蒙牛和伊利究竟幹了啥？為何老被人黑？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奧密克戎將會傳遍中國，老百姓要怎麽自保？

方舟子 ｜ 新語絲 ｜2022-05-01

奧密克戎變異總會在中國傳來傳去，這是無法避免的。奧密克戎變異在中國遍地開花隻是時間問題，大家對此要有心理準備。

如果你是很健康的人，沒有基礎病，也不是老人，那麽完全沒有必要擔心。新冠病毒本來就是一種比較溫和的病毒，對於健康的人，對於年輕人、中年人，它的危害性很小。何況奧密克戎變異的毒性要比以前的毒株還要弱，所以更沒有必要擔心。但是，如果有基礎病或者是老人，那麽還是有一定的風險的，還是要注意。如果知道奧密克戎變異在你所在的地方開始傳播了，老人、有基礎病的人還是要采取一些預防的措施盡量不要被傳染上，比如說不要到人群聚集的地方去，跟別人保持身體的距離。在中國要做到這點是很難的。一旦哪個地方有了疫情，中國慣常的做法是一方麵把所有人關在家裏，一方麵又把所有的人定期地叫出去一遍一遍地測核酸，都是人擠人地測，增加了病毒傳播的機會。對於這種沒法控製的事情我們就沒辦法了，我們能做的是控製自己能控製的。

比奧密克戎更可怕的是中國為了防止奧密克戎變異的傳播采取的嚴防死守，而且會防得越來越嚴、守得越來越死，造成的傷害就會越來越大。相信政府會保證物資供應卻被關在家裏餓肚子的西安人民對此深有體會。其他地方的人們都吸取了教訓，一聽說發現了奧密克戎變異，趕快去超市、商場搶購東西。這是可以理解的，也很有必要。還沒有疫情的地方也該早點做好準備，因為奧密克戎變異早晚都會傳到，政府就會采取封城、各種各樣的極端措施，如果等那個時候再匆匆忙忙地搶購，要麽搶不到，要麽沒啥選擇，有啥菜就搶啥菜。如果現在早做準備，就有更多的選擇。

首先當然做好食品儲備，可分兩類，一類是長期的準備，另外一類是短期的準備。長期的準備是指平時就要準備某些食品，不要到時候再匆匆忙忙地去買。即使不是為了應對封城，如果你所在的地方有可能發生天災，像暴風雪、颶風、台風、地震……也應該做好這種長期的準備。這種食品應該是可以長期保存的，好幾個月都不會壞，而且平時用得著，即使你要應付的天災人禍沒有發生，也不至於浪費。短期的準備是指馬上要封城了，最後去搶購一次。

我先說長期的準備。長期準備的那些食品都是好幾個月不容易壞的，而且不占冰箱，在常溫下可以保存的。這種食品傳統上都是一些醃製、曬幹的食品。現代以來又有罐頭、真空包裝的食品。總之，都是一些加工食品。不是說加工的食品不健康嗎？是的，加工食品與新鮮食品比起來是比較不健康的。這指的是如果長期地吃加工食品，會增加患慢性病例如心血管疾病、糖尿病、癌症的風險。但是這是長期的後果，是長年累月地吃了很多之後的風險，我們現在擔心的不是這點，而是你能不能活下去，不要餓死，不要搞得營養不良。

有一些人說，我沒法長期吃這種加工的食品，吃十幾天可能就吃膩了。其實，加工食品種類也很豐富，而且有不少加工食品是很好吃的，平時為了健康的原因不敢多吃，剛好利用被關在家裏的機會，反正也沒別的吃的，好好享受一下。有些人說，好，那我就弄好幾箱的方便麵存起來。如果要準備長時間被封的話，是不能光靠吃方便麵來維持的，要考慮到營養的問題，不要最後人雖然沒餓死，卻營養不良。所以，要注意營養均衡，各種食品類群都應該準備一些，而且品種要盡量豐富。

我們吃的食品基本上分這麽幾類：

一類是穀物，就是一般人說的主食：大米、麵粉、麵條，包括方便麵。這是最容易儲存的，扛幾袋大米、麵粉往家裏一扔，再買一些做好的現成的麵條或者弄幾箱方便麵放著。大家要注意的是應該儲備一些雜糧，像小米、燕麥，這是為了健康的需要。

一類是蛋白質類食品，包括肉、蛋、牛奶。如果冰箱足夠大，或者是北方冬天外麵天氣很冷，可以把東西放到室外、陽台上凍起來，那當然可以買很多新鮮的肉凍起來。但這可能還是不夠，特別是冰箱不夠大，或者是在南方，就要準備一些可以在常溫保存的肉製品。肉類的加工食品非常豐富，有的是醃製的食品，像火腿、香腸、臘肉、牛肉幹、肉鬆，醃製雞、鴨；有的是曬幹的食品，像魚幹、蝦米、幹貝；還有的是罐頭食品，像魚肉的罐頭、午餐肉。還有鹹蛋、皮蛋、常溫奶、奶粉都可以長期保存。常溫奶可以放半年，買幾箱常溫奶放起來。

一類是蔬菜。黃豆、綠豆、花生這些都是營養很豐富，而且也是適合於長期保存的蔬菜類食品。香菇、木耳、紫菜、海帶這些中國傳統的食品也可以準備一些。如果冰箱足夠大，或者室外足夠寒冷，可以存一些冷凍蔬菜。冷凍的蔬菜營養價值並不比新鮮的蔬菜低，因為它是在很新鮮的時候就摘下來冷凍起來，甚至比放久了的新鮮蔬菜的營養價值還要高，新鮮的蔬菜時間長了營養會有損失，但冷凍的不會。冷凍的食品有可能口感沒那麽好，但現在首先要考慮的是營養的問題。蔬菜的罐頭也可以準備一些。蔬菜的罐頭營養價值比較差，但是在沒有新鮮蔬菜時也可以起到一些代替的作用。

一類是水果。水果類的也有可以長時間保存的加工品，例如桂圓、葡萄幹、紅棗這類幹貨，以及果脯、果汁、水果罐頭。它們的營養價值可能不如新鮮的水果，但是在沒有新鮮水果可吃的時候也能起到一些替代的作用。

除了這些食品，還要準備一些調料，像食用油、鹽、糖、醬油、醋等等。還應該準備一些零食，像巧克力、幹果、果仁、堅果、瓜子、餅幹等。零食能夠提供營養，有一些零食甚至有很豐富的營養，像堅果就是非常好的一種零食。零食還有一個很重要的作用：能夠提供安慰。當你被關在家裏的時候，安慰就非常重要。

再說短期的準備。馬上要封城了，或者疫情傳過來很可能要封城了，最後一次大采購，把冰箱填滿，盡量采購一些新鮮的食品：新鮮的雞蛋、肉、蔬菜、水果。即使最後一次采購新鮮食品，也要多采購那些可以長期保存的，而且在室溫下也可以保存得比較久的。很多人搶購大白菜、蘿卜，就是看中了它們保存時間可以比較長，包括西安政府發給大家的蔬菜，好幾天發一次、甚至20天隻發一次的，也是以蘿卜、大白菜為主。其實蘿卜、大白菜並不是很好的蔬菜，含水量太高，而且營養價值偏低，還占地方。所以還是應該盡量儲存那種可以長時間保存、含水量沒有那麽高、營養價值又比較高的蔬菜，像洋蔥、紅薯、土豆、胡蘿卜。新鮮水果也應該搶購橘子、柚子、蘋果這類可以長期保存的。

還要存儲複合維生素。要長時間被封，雖然做了各種的準備，飲食還是跟平時不一樣，有可能導致某一種維生素、礦物質的缺乏，可以每天吃一粒複合維生素作為補充。還應該準備一些常用的藥，準備好急救包，萬一家裏出了啥事（比如受傷）能自救，別指望那些紅袖章能上門來幫你。

還應該準備一些其他的生活用品，像衛生紙。美國剛剛發生疫情的時候很多超市的紙都被搶光了，搶來的那些紙可以用好幾年。當然大家沒必要那麽誇張，但是準備好可以用幾個月的紙總是可以的。女性應該準備好女性衛生用品。西安有一名被隔離的女孩，來了例假才發現沒有衛生棉，找防疫人員哭訴，錄了視頻上網，卻遭到西安作協主席的嘲笑。為了避免受到這些人渣的嘲笑，自己還是要做好準備的。如果是育齡夫婦，除非你要響應國家號召要在隔離期間生第三胎，不然就要準備充足的避孕用品。

在麵臨災難的時候我們首先想到的是要怎麽樣自保。我們現在麵臨的就是災難，這個災難是人為造成的，是嚴防死守，封城、封小區、封家門造成的，要比新冠病毒造成的災難大得多。別指望中國的官員真的會考慮到你的死活。中國不是民主國家，老百姓對官員是不能問責的，所以官員想到的是怎麽樣保住自己的官位，而不是百姓的死活。在民怨很大的時候政府可能還給送點菜，過幾天送幾個土豆、蘿卜、白菜，那能夠頂什麽用？不想被關在家裏挨餓，當然要做好自保。

2022年1月10日錄製

2022年4月12日整理