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這裏分享做月餅的過程，我用的方子是這裏來的，主要是不用轉化糖漿：https://www.youtube.com/watch?v=25LYcG0Pt38
中式的方子都是用秤，我沒有秤也不願意用，所以就是大概估計一下，肯定做的不好，就是湊熱鬧重在參與了。皮料：蜂蜜，油，水大約是2：2：1的比例，沒有梘水，就放了一點小蘇打（Baking Soda），放一點鹽：
低筋麵粉沒有，我用的普通麵粉摻進少量的澱粉，代替了：
揉勻後放一邊蓋保鮮膜醒著。餡料首先是核桃仁微波爐三分鍾，然後打碎（不必很碎，幾秒就可以了），加入瓜子，芝麻，桂花糖，如果加上類似冬瓜糖這樣的軟餡最好，但是沒有，我就多加了一些桂花糖，桂花糖是自己做的。再加上糯米粉，油，蜂蜜，白糖，鹽，胡椒粉，微波爐三分鍾。加入適量的水，這糯米粉，糖，油等混合後是很好的填料，不能少
大的模具做了四個，皮太硬，
做的不好，不想太麻煩，沒有用蛋液：
還有不少餡料，又重新做了皮料，這次沒有用澱粉，麵還是多了些有些硬，稍微好一點，做了小的，但LD用大模具壓了一個，那一個是扁的：
用了蛋液好看一點：
分享過程，想做的請參見原來方子，祝中秋節愉快！
不錯，做得很好!