周末愉快 米酒的做法

今天早上吃米酒湯圓，

我來說說我的米酒做法，不是最好的，但是方便。就是一般的米做飯，顆粒飽滿的黃國寶米最好，那種細長的香米就不太好，我家一般還是中國店買米，但是目前家裏有的恰恰是最一般的Walmart買的米：

大約是三杯米和平日做飯無區別，飯好了以後等著降溫到手溫左右，如果你經驗不足，則建議溫度低一點，發酵的時間可能長一點，但是溫度高了就燒死掉了。然後我一般用兩個酒曲，用一個也很甜的但是酒的味道少點。弄一點幹淨水和酒曲一起，這樣容易把酒曲弄散，然後把米飯弄散，再用一半的米飯和酒曲攪拌會比較容易些，拌好後倒回飯鍋的一邊，然後一邊混合一邊放入容器，壓一壓，中間弄一個洞，上麵的用保鮮膜蓋住，下麵墊上毛巾，這是為了保溫。放入烤箱後的第一個晚上，我會把烤箱的燈開著保持溫度，第二天早上關燈，米酒的溫度主要是來自於自身，注意保溫就好了。兩天以後酒味出來了，可以逐步的加入清水溶合，完全好了後放冰箱製止繼續發酵。我家LD喜歡直接吃，我喜歡弄一點出來，配上一大碗開水攪拌一下，當水酒喝。

下午要去朋友的爬梯，還做了一個戚風蛋糕：

目前我也時常和武漢的家人朋友們聯係，他們都好。我的家人時而會去買點東西，大多數時間基本就是待在家，上網玩遊戲為主，也看新聞。據說今年的賀歲片已經出來了，不用去電影院。謝謝所有愛心的朋友們！