【蠔好味】青椒牛肉等

本人不是大廚，做菜除了色香味，簡單也是很重要的，牛肉是超市買的小塊小塊那樣的，切成小片：


兩小勺澱粉，倒上料酒，今天的菜要用蠔油所以隻加丁點醬油，和肉一起拌勻。青椒是自家院子裏的，對半切開，去掉中間的帶籽的部分，切成條，中間再來三刀切成小片：




鍋裏放油，燒熱了後倒入醃製後的牛肉片，炒散，基本變色以後盛出來。放點油，放入青椒翻炒，注意要放一點點水，可以保持青椒的顏色。放點鹽，差不多熟了，把牛肉倒入，這個時候放蠔油！


其實我準備再放點老幹媽的，但是一個人又炒菜又照相來不及了，牛肉不能炒的時間太長：


【蠔好味！】參加私房活動。最近LD不在家，隻有我和兒子，我一般都是做兩個菜，今天另做一個番茄炒雞蛋。番茄是自家院子裏的，但是已經是最後的幾個，個子不大，顏色也不太好：


這本來是個極為簡單的菜，但是我還是說說，首先這“炒雞蛋”有誤，我從來不“炒”的，雞蛋打散放入鍋裏後，稍等一會就用筷子把底子的那一層撈出來，然後重複，直到都撈出來，這時的雞蛋是最嫩的，有些稀稀的：


把番茄炒炒熟後，把雞蛋放進去馬上關火，用筷子把雞蛋夾散，拌勻後就可以盛出來了，這雞蛋是沒有“炒”的。雞蛋炒飯我也一樣，隻是會先關火再放入前麵撈出來的雞蛋，拌勻出鍋，雞蛋特別嫩


兩個菜一起：


幾天前照得，院子裏一天采摘的菜。最近和兒子吃的最多的是雞蛋，（美國）香腸，青椒，番茄，韭菜的搭配。韭菜很多，青椒和番茄現在基本要吃完了。


我會時不時的把做的菜發給LD，這是以前做的一些。香腸洋蔥，番茄炒雞蛋。下麵的番茄炒雞蛋是我平時偷懶的做法，嗬嗬！番茄直接用刀削進鍋裏，加油開火炒熟後，把打好的雞蛋蓋上去。因為番茄的水分很大，所以這種雞蛋應該是“煮”熟的，其實也差不離：


粉蒸肉，大蝦番茄湯


蝦米白菜，雞蛋炒青椒，


周末一般吃一次皮薩，由兒子負責（當然是我教的）。這個從發麵開始，可都是兒子做的哦：




上麵的免揉皮薩做法我博客有，就不重複了。謝謝觀看！

[丁莊秀園]

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[ARooibosTea]

你家誰是LD,太太? 廚藝不錯啊! 間單易做。謝謝分享!