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正文
今天是元宵節，炸油條，正好配上LD做的酒釀加上小湯圓：
油條方法：
1. 二杯(cup)普通麵粉，二茶匙(teaspoon)泡打粉(baking powder)。注意泡打粉容易過期，如果時間長了可以多放一點，適量鹽
2. 弄一杯稍微有點溫的水，加一點油(tablespoon)，和麵成比較軟的麵，
3. 醒麵半小時到一小時放冰箱（放一天或一周都沒有問題），吃之前一小時拿出來再醒醒。
4. 製作的時候，撒些幹粉，手弄成一個長條再擀平，切成條（長寬高約8x2x1厘米），兩條疊一起用刀背或筷子壓緊
5. 我家的電鍋放最大溫度(400，要是450度的電鍋就更好了)，而且鍋裏最多隻能保持兩根溫度就可以。
2. 弄一杯稍微有點溫的水，加一點油(tablespoon)，和麵成比較軟的麵，
3. 醒麵半小時到一小時放冰箱（放一天或一周都沒有問題），吃之前一小時拿出來再醒醒。
4. 製作的時候，撒些幹粉，手弄成一個長條再擀平，切成條（長寬高約8x2x1厘米），兩條疊一起用刀背或筷子壓緊
5. 我家的電鍋放最大溫度(400，要是450度的電鍋就更好了)，而且鍋裏最多隻能保持兩根溫度就可以。
一般都在車庫用電鍋隻能是小油條，這次我是第一次在家裏用大鍋，注意控製溫度十分重要，如果10是最熱，那就是9-10之間了。下鍋的時候拉長，不要扭會更好看。
酒釀方子：
三杯糯米一般的做飯一樣就可以了，一般的米也可以但沒有糯米甜。一個酒曲，和3/4杯的水混合，飯弄散，不太燙了就可以拌在一起放容器裏，蓋好。
烤箱開著燈放裏麵，24小時就應該好了，這時後再加一點水也可以。
烤箱開著燈放裏麵，24小時就應該好了，這時後再加一點水也可以。
加一小勺油，最多兩茶匙吧，很少一點，其實不用也可以的。
謝謝各位，歡迎來丁莊秀園做客！
1.樓主用的普通麵粉，請問是高筋麵粉，還是中筋，低筋？
2.和麵時加一點油，這個油量還可以具體量化一下嗎？