周末的請客吃飯

先來說說上個周末，去了一個土耳其家庭吃飯，牛肉和土豆泥：


這個看著像春卷，但是裏麵是奶酪為主：


這個上麵是奶酪，裏麵是蔬菜之類的：


還有兩個蔬菜，來一個全麵的：




土耳其的茶，特別濃，可以添加糖來調味。麵包做的也不錯，就不介紹了。但是這個甜點要介紹一下，中間是奶酪之類的東西，上麵的那一層是phyllo dough，切削成小片，然後油炸成的，奶製品配上一層焦焦的東西口感好很多：


昨天收的菜，


請朋友吃飯，基本是以上麵這些自家地裏的東西為主：


主食還有我做的包子，餡料是切成小塊的裏脊肉，香菇，拌上曬幹的馬齒莧，




今天是她的朋友過生日，我做了涼皮，仔細研究了一些視頻，今天做的很成功，也準備寫方子的，但是隻拍了兩張照片，就簡單說說。用的普通麵粉，麵和水的比例大約是1：1.2，即水比麵稍微多一點，麵太稀會不成形，太稠不易散開。最重要的是保證完整，我沒有抹油，蒸好後（接近二分鍾）拿出來不要著急，散散熱氣，然後在上麵刷油，我個人覺得刷油除了避免粘粘，也是冷卻麵皮的一種方式，容易揭下來。上次我用冷水浸泡的方法也還可以，但是當水溫升高的時候要及時更換，刷油更為方便。總之，要麵皮稍微冷卻後再揭下來：






寫的不夠詳細，假如你沒有做過涼皮，請看看我上次寫的：
初試涼皮

她們帶來的蔬菜，


還有小番茄和無花果：


主食是花卷，幾位女生吃的菜似乎素了一點哈：


生日照片就不發出來了。謝謝觀賞！
 

[丁莊秀園]

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[丁莊秀園]

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沒有征得所以美女的同意：）

[囫圇]

不錯不錯，謝謝分享。

[粉玫瑰]

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