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正文
這次感恩節去朋友家的爬梯我帶去的菜，起名叫鳥巢：
最近看“頂級廚師”裏麵有個菜叫“鳳還巢”，上麵是一個油炸的乳鴿，下麵是用麵條做的鳥巢。當時我就想用乳雞來代替做一個，可以美國超市的乳雞是沒有頭的，做出來不好看，另外是去朋友家，他們已經有火雞了，反正都是雞，嗬嗬！於是上麵用“蛋”的形式代替。如果用鹵雞蛋就應該很好看，畢竟是真正的蛋，不過從爬梯的菜來說雞蛋太大，決定用丸子。我用的瓢子瓜，過一道水以後剁碎，過水的目的是為了不至於太硬。切了一個蘋果進去：
加一個雞蛋，足夠多的碎薑，鹽，醬油等，基本就是做丸子的調料，然後拌入了少許澱粉，最後拌入麵粉成糊狀。瓢子瓜的水瀝的不夠幹，所以麵粉加的比我期待的多。正因為不夠幹，丸子油炸後的形狀也不太好。因為都是熟料做的素丸子，所以爬梯一定沒有問題。
下麵的鳥巢應該是用煮熟的麵條在大漏勺上擺好後，油鍋裏定型，但是我沒有那麽大的漏勺，就準備小段小段的炸。其實效果不好，時間一長麵條會粘起來。回家以後我重實驗了一下，“山東拉麵”加鹽基本煮熟，涼水衝一下避免粘住，漏勺裏瀝幹水，一次性倒入油鍋，注意會出很多泡沫所以油鍋要有一定的深度，等泡沫快消去的時候用用筷子快速地把麵條撥到四周定型，用家裏剩下的幾個丸子擺了一下，覺得好看多了：
我下麵墊了一些青辣椒，正確的是墊一點炸粉條。注意如果你上麵放上糯米丸子等也可以是一道甜點。雖然看相不太好，在爬梯上還是很受歡迎。下麵是朋友家的部分菜肴，鹿肉是某客人自己打的，都是瘦肉味道很好：
主人的火雞，做得很到位：
和辣子雞丁，這個我特別喜歡：
其他隨意拍的幾個就不介紹了：
最後加一盤剛做的Baklava，祝各位節日好心情！
最近看“頂級廚師”裏麵有個菜叫“鳳還巢”，上麵是一個油炸的乳鴿，下麵是用麵條做的鳥巢。當時我就想用乳雞來代替做一個，可以美國超市的乳雞是沒有頭的，做出來不好看，另外是去朋友家，他們已經有火雞了，反正都是雞，嗬嗬！於是上麵用“蛋”的形式代替。如果用鹵雞蛋就應該很好看，畢竟是真正的蛋，不過從爬梯的菜來說雞蛋太大，決定用丸子。我用的瓢子瓜，過一道水以後剁碎，過水的目的是為了不至於太硬。切了一個蘋果進去：
加一個雞蛋，足夠多的碎薑，鹽，醬油等，基本就是做丸子的調料，然後拌入了少許澱粉，最後拌入麵粉成糊狀。瓢子瓜的水瀝的不夠幹，所以麵粉加的比我期待的多。正因為不夠幹，丸子油炸後的形狀也不太好。因為都是熟料做的素丸子，所以爬梯一定沒有問題。
下麵的鳥巢應該是用煮熟的麵條在大漏勺上擺好後，油鍋裏定型，但是我沒有那麽大的漏勺，就準備小段小段的炸。其實效果不好，時間一長麵條會粘起來。回家以後我重實驗了一下，“山東拉麵”加鹽基本煮熟，涼水衝一下避免粘住，漏勺裏瀝幹水，一次性倒入油鍋，注意會出很多泡沫所以油鍋要有一定的深度，等泡沫快消去的時候用用筷子快速地把麵條撥到四周定型，用家裏剩下的幾個丸子擺了一下，覺得好看多了：
我下麵墊了一些青辣椒，正確的是墊一點炸粉條。注意如果你上麵放上糯米丸子等也可以是一道甜點。雖然看相不太好，在爬梯上還是很受歡迎。下麵是朋友家的部分菜肴，鹿肉是某客人自己打的，都是瘦肉味道很好：
主人的火雞，做得很到位：
和辣子雞丁，這個我特別喜歡：
其他隨意拍的幾個就不介紹了：
最後加一盤剛做的Baklava，祝各位節日好心情！
要是我，不放鹽，灑上糖，嗬嗬！
其實你不告訴是麵條，很多人喜歡的，吃起來像“炸散子”，你不妨試試