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正文
這次中秋節爬梯，我做的菊花豆腐，這盤菜是豆腐切成菊花樣得名：
前幾天在《頂級廚師》上看到三位選手限時做這個，隻有一位切的不錯，一位切的太細碎了不少，另一位切的太粗打不開。這次中秋節爬梯，我就決定試試這個，並沒有準備好，家裏隻有嫩豆腐：
豆腐切法：拿出來以後分成三條長方形正合適，可是拿出來的時候就有一邊有點損壞，兩條可以用，我不敢切的太細。事先準備一碗涼水，放上鹽，據說這樣豆腐比較容易定型，每切一刀都要用水把刀打濕，不要切斷，一邊切好後，翻轉90度再切另一邊。豆腐要用燙水燒熟，為了不要弄壞豆腐的形象，避免換容器，我決定用微波爐6分鍾，拿出來以後才想起照相：
湯：豆腐因為清淡，所以應該要用雞湯做底料，可惜家裏正好沒有，我就用了兩個蝦，四個幹蘑菇，加鹽小火熬了一個湯。但是因為蘑菇的關係顏色太深。其實我開始的想法是燒好了以後把東西撈出來，勾芡，把豆腐放進去，再把蝦和蘑菇擺在一邊。後來實際上勾芡隻是很清清的，因為豆腐一定要飄起來，我還拿一個細篩子把湯過濾了一道，蘑菇也被墊在下麵了，兩個蝦可以看見在一邊，豆腐中間我放的是幾顆枸杞子做花蕊：
基本是一邊想著一邊做，總結起來，湯應該要罐頭雞湯，裏麵的別的配料可以切成絲墊在下麵。如果用老豆腐也許可以切的細一點，但是從味道上來說，感覺嫩豆腐的口感比較好，做湯更合適。下麵是朋友中秋爬梯上其它的菜：
泡菜壇子是本地中國店買的，透明的，泡菜味道不錯：
當然少不了月餅，朋友做的：
他們家院子裏的柿子：
再看看他們的菜園子一角，和山上的風景：
謝謝欣賞！
前幾天在《頂級廚師》上看到三位選手限時做這個，隻有一位切的不錯，一位切的太細碎了不少，另一位切的太粗打不開。這次中秋節爬梯，我就決定試試這個，並沒有準備好，家裏隻有嫩豆腐：
豆腐切法：拿出來以後分成三條長方形正合適，可是拿出來的時候就有一邊有點損壞，兩條可以用，我不敢切的太細。事先準備一碗涼水，放上鹽，據說這樣豆腐比較容易定型，每切一刀都要用水把刀打濕，不要切斷，一邊切好後，翻轉90度再切另一邊。豆腐要用燙水燒熟，為了不要弄壞豆腐的形象，避免換容器，我決定用微波爐6分鍾，拿出來以後才想起照相：
湯：豆腐因為清淡，所以應該要用雞湯做底料，可惜家裏正好沒有，我就用了兩個蝦，四個幹蘑菇，加鹽小火熬了一個湯。但是因為蘑菇的關係顏色太深。其實我開始的想法是燒好了以後把東西撈出來，勾芡，把豆腐放進去，再把蝦和蘑菇擺在一邊。後來實際上勾芡隻是很清清的，因為豆腐一定要飄起來，我還拿一個細篩子把湯過濾了一道，蘑菇也被墊在下麵了，兩個蝦可以看見在一邊，豆腐中間我放的是幾顆枸杞子做花蕊：
基本是一邊想著一邊做，總結起來，湯應該要罐頭雞湯，裏麵的別的配料可以切成絲墊在下麵。如果用老豆腐也許可以切的細一點，但是從味道上來說，感覺嫩豆腐的口感比較好，做湯更合適。下麵是朋友中秋爬梯上其它的菜：
泡菜壇子是本地中國店買的，透明的，泡菜味道不錯：
當然少不了月餅，朋友做的：
他們家院子裏的柿子：
再看看他們的菜園子一角，和山上的風景：
謝謝欣賞！
我的眼神也不好，謝謝哈！：）
謝謝！
樓下9$，你也是猜的吧，反正美國大概基本都是轉基因，