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正文
是和朋友一起來做的四川香腸，
看看，切了這麽多肉，這些是帶皮的五花肉，把皮去掉，然後切成一段段的小條：
因為掛在外麵不方便，準備烤箱烤，那麽這些肉拌上佐料以後需要醃製一些時間，不過灌腸以後，放上一天也可以算是醃製了。朋友帶來灌腸用的，
正在灌腸：
灌好了以後放冰箱裏麵一整天，再放烤箱裏170度烤了13個小時：
烤好的香腸就可以放冷凍箱凍起來了。吃的時候拿出來蒸熟，當然這香腸大概已經是熟的了。不過切香腸似乎還有一點技巧，如果還是熱的，切的時候容易散開，要等它涼了一些以後再切，就可以切的比較漂亮了，味道非常好！這個佐料不是我弄得，也不太記得了，在私房查一下四川辣腸就能找到方子所以這裏就不說了，如上圖。和其它的菜一起：
主食還有卷餅等：
看看，切了這麽多肉，這些是帶皮的五花肉，把皮去掉，然後切成一段段的小條：
因為掛在外麵不方便，準備烤箱烤，那麽這些肉拌上佐料以後需要醃製一些時間，不過灌腸以後，放上一天也可以算是醃製了。朋友帶來灌腸用的，
正在灌腸：
灌好了以後放冰箱裏麵一整天，再放烤箱裏170度烤了13個小時：
烤好的香腸就可以放冷凍箱凍起來了。吃的時候拿出來蒸熟，當然這香腸大概已經是熟的了。不過切香腸似乎還有一點技巧，如果還是熱的，切的時候容易散開，要等它涼了一些以後再切，就可以切的比較漂亮了，味道非常好！這個佐料不是我弄得，也不太記得了，在私房查一下四川辣腸就能找到方子所以這裏就不說了，如上圖。和其它的菜一起：
主食還有卷餅等：
一並回兩位，這個是美國 Local 一個商店買的：
electric meat grinder with sausage accessories / attachment / kit?
在ebay上可以買到嗎？
謝謝
謝謝幾位！絞肉機網上搜，很多地方有賣的
謝謝翠花來訪，你可以能人啊，經常學習你的方子！
是放了花椒等。我們做了兩種料的，一個有些辣，一個特別辣
這個英文是 Meat Grinders，中文就是絞肉機了，或者搜索“香腸絞肉機”
灌腸用工具哪裏買的呢？
You can buy these tools online. Or I can buy online and then you can buy from me ... ;-)
能人一個！~~:)
這個是朋友的工具。不過用可樂瓶子應該很不方便吧，我以前灌是用的一個漏鬥，前麵必須要長長地一節口才能夠把腸衣卷上去的，當然也不是很方便。這個機器，打開後自動把肉往外擠，確實方便很多
也謝謝下麵Joshua媽媽！