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麻花給母親節的媽媽

(2009-05-10 10:31:54) 下一個
今天是母親節,妻子說要吃麻花,以前做了幾次有點經驗,麻花是很容易做的,網上的方子也很多,不過做法卻是五花八門,內容也相差甚遠。

我今天做的相當成功,建議大家試試,出來的麻花很香脆,一折即斷:


用料:
雞蛋兩個      (2 eggs)
糖 1/6 杯  (sugar 1/6 cup)
油 1/4 杯  (vegetable oil 1/4 cup)
鹽 1/4 茶匙 (salt 1/4 tsp)
蘇打粉 1/4 茶匙 (baking soda 1/4 tsp)
香草香精 1/4 茶匙 (vanilla extract 1/4 tsp, optional)
普通麵粉適量  (enough flour)

做法:
1. 把上麵的東西除麵粉外放一個容器裏,用攪拌機打勻
2. 逐步地加麵粉和麵,就像一般的餃子麵就好了,用保鮮膜包住,醒麵兩小時
3. 做成麻花,隨你怎麽擰,嗬嗬
4. 油鍋不要太熱,325華氏度炸12分鍾起鍋,等冷一點就脆了

第一批的四個和第二批的九個:




炸好了:


在室外先照了一張:


在屋裏再來一張:


今天重唱了~【燭光裏的媽媽】~,也順祝天下的媽媽們永遠快樂!
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閱讀 ()評論 (6)
評論
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複cncjcc的評論:
炸完油非常幹淨,可以接著用
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複cncjcc的評論:
這是特別容易做的,就讓LG代勞吧!
我是用電鍋,放325度,其實就是中-小火慢慢炸為好
cncjcc 回複 悄悄話 再請問,這炸完的油還能用嗎?而且怎麽知道油已經325華氏了?罷了,罷了,還是我自己學著做吧。謝了!
cncjcc 回複 悄悄話 要把這個寄給老公,我也要吃麻花!
丁莊秀園 回複 悄悄話 回複閑人Filiz的評論:
謝謝美女來訪!簡單的方子和大家共享
閑人Filiz 回複 悄悄話 有心人!
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