魚丸子/情人節心型蛋卷

前天給她做的魚丸子，配上自家地裏的蒜苗：


這個做的比我想的費勁，先把魚肉切下來，不必很仔細，因為切下來後，可以用刀刮剩在骨頭上的肉，反正是要剁成碎肉的，切下來的那一塊，可以用刀拍散後把皮去掉。看到一些個方子說要把魚刺弄掉，試了一下好象不太可能，或者我的功夫不到。當然在剁肉的過程中如果能摸到魚刺可以拿掉，我的魚的小刺基本上都剁在肉裏了，做好了後基本吃不出來。

放上剁碎的薑、胡椒粉、鹽，不斷地加少量的水，使勁地攪拌上勁。本來是說用骨頭做湯，省事還是用了罐頭雞湯，那骨頭妻子可以用到菜地裏。用手和一個小勺擠丸子都會吧：


今天是情人節，妻子晚餐給我做的是這個，青的是自家地裏的蘿卜櫻子：


甜點是這個，我最愛吃糖了，言簡意明，嗬嗬：




前天沒做成的心型蛋卷，今天又做了：


用蓮蓉罐頭餡加上白糖和白油（shortening，罐頭裏的料太幹)，加熱後混合均勻做餡料。蛋糕的方子是戚風的，用烤盤紙鋪在下麵，烤出來是薄薄地一層，卷之前不要揭開這層紙保持濕度，卷的時候再揭就沒問題了，但我切蛋糕時應該再切寬一點，卷的時候可能會更方便些，兩頭往裏折，再對折。妻子又在盤子裏擺了一下，就是這樣的了：


祝天下所有的有情人，情人節快樂！

[rlsrls08]

牛人! 佩服!