夾心蛋糕/簡易提拉米蘇

原來是想做成心型蛋糕卷的，沒做成，改這樣了：


蛋糕是和戚風做法一樣的，隻是薄薄地一層倒在烤盤上，下麵墊了一層蠟紙：


因為薄所以烤的時間短得多，烤好後把蠟紙揭下。準備把餡料卷進去再切開，就好了。先把四周邊角切下來：


準備餡料，餡料是紅豆沙加白糖，和少量白油(shortening)讓餡料的顏色發亮，在微波爐裏打上兩分鍾，讓其充分地混合。

蛋糕剛出烤箱時很軟，但是把餡料弄好了後，再卷的時候發現不行了，我想是涼了後變硬了，這就是經驗不夠的原因了，不過幹脆就是中間一刀，改為上下兩層夾上餡料，就變成這樣的了：


看到還剩的那些蛋糕邊料，加了點東西做成了兩杯提拉米蘇：


做法很簡單，把重奶油(heavy whipping cream)打發後，加糖和一盒 Cream Cheese，接著攪拌勻就是填料。燒一碗咖啡放涼，裏麵加上朗姆酒，把蛋糕切成小塊：


一層填料，一層在咖啡+酒的液體裏浸了一下的碎蛋糕，一層填料，一層蛋糕：


再一層填料，放到冰箱裏，四小時後就可以拿出來吃了，灑上可可粉前是這樣的:


灑了可可粉後，妻子放了兩個草莓就成這樣了：

[丁莊秀園]

回複pandali的評論:
謝謝喜歡！有空來丁莊玩，

[pandali]

相當不錯，看上去很誘人，真會生活！