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昨天上午從COSTCO買了一盒肉（兩塊）。一塊肉的上層是一層肥肉，下層是瘦肉。昨天下午就拿出一塊用水衝了，然後放進一個塑料袋裏，加入兩大勺醬油，一勺料酒，一茶匙鹽，一茶匙胡椒粉，封上口。拎著塑料袋上下左右搖一搖，放進冰箱過夜。今天上午打開冰箱，把塑料袋翻一麵，讓肉的另一麵也醃上。 下午5點左右開烤。打開烤箱，設置400度，時間1個到1個半小時。
烤之前，加了幾片生薑：

時間到了，我打開BROIL低檔又烤了5分鍾，那層肥肉變成了脆脆的肉皮，很好吃。

切成了片，肉皮太脆了，都切散了。

烤盤裏有很多的湯汁，倒進炒鍋裏，放入一小勺辣椒醬；一勺玉米澱粉用冷水調開，倒入鍋裏，燒開了，湯汁澆在肉片上。 還等什麽，吃吧。。。

配上一個清炒西蘭花。 一鍋水燒開，關火，放進切好的西蘭花，蓋上蓋，5-10分鍾後，把鍋裏的水倒去。炒鍋裏放油，倒入西蘭花，炒熱，加鹽，盛起。

很簡單的一餐。 ：）