七七的世界
鏡頭隨我走，我在景中遊。
酒精對人體的作用不限於中樞神經係統，還有許多外周的作用。不勝酒力但又貪杯的人，往往在麵紅耳赤，大汗淋瀝中被人抬走。這是因為酒精可以舒張外周血管，增加皮膚的血液循環。血液把身體內部的熱量帶到體表來散發，讓人感到燥熱。這容易給人造成假象，似乎飲酒可以抗寒。阿爾卑斯山中有一種著名的體型巨大的聖伯納狗，可在暴風雪中尋找遇難的人，並為他們提供救援。人們常在這種狗的脖子下掛上一小桶威士忌，讓遇難獲救的人喝酒暖身。小說和電影中常常可以看到的場景之一，就是當人們在嚴寒中要跳入冰水之前，都會猛喝幾口燒酒以禦寒。其實，這種做法與飲鳩止渴大同小異。喝酒不僅不能增強身體禦寒能力，反而會加快身體丟失熱量的速度，對身體造成更大傷害。
Saint bernard dog (AKC)
在確認某種食品對身體療效方麵，老百姓最容易犯的錯誤就是以偏概全，感覺身體健康狀況有改善，就硬往曾經吃過的東西上瞎聯係。其實要從成千上萬可能影響健康的因素中，看出某種食物的效果，沒有幾百人甚至成千上萬人的規模是不行的。喝酒減少心血管發病率，早就不是新聞。大規模的人群調查也反複證明了這一點。
我的同學中有不少選擇作臨床醫生，現在他們大部分都完成了實習醫生的訓練，找到了理想的工作。上次美東同學聚會，晚飯後，大家都散落在主人寬敞大廳裏麵的假山花園四周，人手一杯酒。這是最愜意的時候。在葡萄酒的作用下，大家忘掉了自己的身份，去掉了剛見麵時的拘謹，談興正濃。你可以就任何事情高談闊論、大發感慨，也可以靜靜的不發一言，從這些個個都聰明絕頂的同學嘴裏聽到各種匪夷所思的奇談怪論。這時，一個素以“滴酒不沾” 而自豪的同學，居然也熟練的輕晃酒杯，頻飲瓊漿，臉上一副陶醉的表情。看到我詫異的眼光，這位剛剛做完病理科實習醫生，準備去佛羅裏達州一所教學醫院任職的同學解釋道：“作屍體解剖時，我發現” ，像我們多數同學的說話習慣一樣，她也給‘我’ 字加了重音，“凡是生前有飲酒史的病人，血管的內壁都非常光滑，血管彈性也好，這些人肯定不會得心肌梗塞或腦血栓一類的心血管病。相反，很多從不飲酒的病人，血管內壁布滿了的動脈粥樣硬化斑塊，疙疙瘩瘩的特難看”。她的結論明確、肯定：飲酒有利於防止心血管病的發生。這一次，她雖然公然違背統計學原理，僅僅根據自己不多的病例就下結論，好在她的結論和大樣本群體研究的結論一致，我也就不和她爭論了。
大家都承認喝酒可以減少心血管病的發生率，但誰都不確定喝酒為什麽可以防止心血管病的發生。那次去科羅拉多州開肥胖病研究學會的年會，看到有試驗結果表明，葡萄仔和葡萄皮中的某些成分有這個作用。這不，葡萄仔提取物現在賣得可紅火了，是送禮的上品。自從看了這些報道，吃葡萄的時候，我家主管就不準我吐葡萄皮了。後來，幹脆連葡萄仔也不讓吐了，都得嚼碎了咽下去。這個葡萄仔理論目前雖然在風頭上，也有很多令人信服的科學證據，但還不能解釋所有疑問。比如說，根據那個病理科同學的觀察和大樣本的調查結果，不僅葡萄酒有保護作用，多種非葡萄酒也有減少心髒病發病率的作用，而用糧食做的白酒就不含葡萄籽或葡萄皮。看來，酒對心髒的保護作用不全來自葡萄仔。
自釀自銷的加拿大酒廠門市部
另一個學說強調酒精分子的物理化學特性，及其對血液動力學的影響。據研究，極性很強的酒精分子，可以增加血小板表麵攜帶負電荷的數量。表麵帶負電荷多的血小板，不容易和另外一個帶同樣電荷的血小板之間發生碰撞和凝集的現象，也不容易粘附到血管內壁上，這樣自然減少了血栓形成的機會。這個血小板學說很有說服力，大量試驗結果表明，飲酒對血小板聚集的作用不能積累，每天飲酒，效果最佳。一天不飲，保護作用就減弱。小量多次的飲酒習慣，能達到最好的效果：每天飲葡萄酒一杯(或啤酒一罐，或烈酒一小杯) 就有保護作用，多飲無益。對酒後血中酒精濃度變化的監測，以及對血小板理化性質變化的動態研究結果提示，兩者之間變化有因果關係。這些現象都支持酒精對心髒有保護作用來源於改變血小板理化性質的學說。我特別喜歡這個血小板學說。自從這個學說出籠，在端酒杯前就再也不用看領導臉色了。喝酒護心，“少量多次”是原則。按我的理解，“少量”不重要，重點在“多次”，這就是說，啥時候想喝，就啥時候喝。
The potential problems of driking too much can be two folds: 1) get liver problems (脂肪肝\肝硬化）and 2）become addicted to alcoho. Either way, the person is pretty much finished. So don't become alcoholic.
什麽田啊地的，一看就是地主出身，在新疆叫什麽，頭人？牧主？還沒開始喝呢就醉了？
田地良心啊，偶的酒量不大，就是比較敢喝而不醉 哈哈，偶開始做夢了啊，７７請喝酒呢。。。
知道你酒量大，但是我保證，等有機會一起喝酒的時候，一定讓你喝個夠。
你再仔細看看，我可是一連說了4個“謝”字 ：-）
嗬嗬，這就是新版的“齊家、治國、平天下”。
不過偶對加拿大的冰酒也情有獨鍾的說，前２天剛買了幾瓶準備帶回家孝敬老爹，才發現，民航規定１。５L，暈，這夠幹蝦米的。。。
我明白了，你是先誤導領導,再誤導他人.
太謝謝葉子了，背景音樂來源一定要從網上available才行吧？就像貼照片一樣。我把選定的背景音樂存在哪裏呢？和我的照片存在一起？謝謝解答。
老實巴交的TS-ICE, “啥時候想喝，就啥時候喝”是我對我家領導講的話，那能誤導誰呀？別替古人擔憂：-）。話說回來，喝啤酒太多是不好，聽人家說，一杯啤酒等於7片麵包的能量。不能放縱自己。
早就聽說過喝紅酒保護心髒和養顏美容，俺一直在執行，現在啤酒和白酒在你的筆下和紅酒是一樣的功能，俺就不戒啤酒白酒了啥時想喝就喝
小花，77，我想紅酒保護心髒和養顏美容是對的。啤酒和白酒可能養身但不一定養顏。啤酒對體形不利。啥時候想喝，就啥時候喝可能會誤導
Thanks for answer the 'lasting' question.
Sorry, here is another. I thought that drinking wine is good for your health. But you are saying drinking beer the same.
Is this true?
The effect of wine to prevent cardiovascular events appears to be mediated by multiple mechanisms. Some of the long lasting effects on lipid metabolism seem to be mediated by ingradients from grape seeds. Some effects on platelets are short lasting. You loose the cardiovascular protection due to inhibition of aggregation of platelets if you do not drink frequently. Most people believe that you need to have one drink a day in order to have the protection. It is less important what type of alcohol you choose to drink. These are working hypotheses and opinions. This is a an area with active research and new findings are reported almost everyday.
Do you have scientific evidence? I'm not medical doctor.
But I tend to think that it should have some kind of long-term (or at least longer than one day) effect.