圓圓廚房之清蒸桂花魚（滴貓友情演出）

都說新鮮活魚蒸著好吃，我是嚴重同意。
但我覺得我吃過得最好吃得蒸魚是桂花魚。
這裏沒有新鮮的桂花魚，但冰鮮的味道居然也不差。
每次吃時，腦海裏不禁出現“肥美”二字。

用的就是這個牌子的魚，看圖發現，好像桂花魚就是比目魚



化凍後，刮掉魚身上的細鱗，剪掉邊鰭，劃幾個口子入味。
灑點鹽，雞精，醃一小會。
鹽不能太多，因為一會兒要加醬油。



在這一小會兒裏，滴貓無數次光臨了桌子



切點薑絲，灑在魚身上，再掰幾瓣八角，最後澆上料酒。開蒸。
時間差不多是鍋開了之後7，8分鍾的樣子，視魚的大小而定。



魚蒸好後，在鍋裏下油，比平時炒菜稍稍多一點，燒熱。
放入切好地蔥絲，煸炒。



蔥稍稍變軟的時候，加蒸魚豉油。
普通生抽也行，但味道就沒那麽好了。
老抽？那你試試吧，我是沒加過，到時候糟蹋了魚可別賴我。



燒開後趁熱澆到魚身上，哈哈，清蒸桂花魚就做好了。
開吃



肉質細嫩，味道鮮香，還沒有腥味。。。。
滴貓說，不錯！



其實我知道，還沒等做好，滴貓就已經垂涎三尺了



徘徊了很久呢！



終於又拿到滴貓的代言權了，可是好貴呢。一天要一整包貓零食，還不能拖欠。。。