沈陽小土豆----圓圓廚房出品

說是沈陽小土豆，可是我也不知道是不是正宗。方子大部分來源於Aya姐姐。

我不是沈陽人，雖然離得不遠，但我也沒吃過沈陽小土豆。

都是我家那個胖子，說那是他上學時的最愛，非要吃這一口。

沒辦法，就淘騰了這個方子，試著做一下。

我家胖子說很是相似嘞。

好了不說廢話，開始！

首先是小土豆。以前都是在DOMINION買的，雖然說是叫MINI POTATO,但也跟雞蛋差不多大，不進味，效果很是不好。這次再NO FRILLS找到這種，我覺得不錯，新鮮，個小。我一下買了4包。2.49一包。




真得很小，對比一下看得清楚。





五花肉一塊。
其實用不了這麽多，可我家胖子是食肉動物。




香菜，兩捆。因為我愛吃，所以多放。
黃辣椒兩根。這種黃辣椒很辣，有一次就用一根炒雞蛋，嗆得我咳嗽了10分鍾。可以不放。
其實應該放芹菜，我家沒有，懶得出去買





調料有花椒，大料，陳皮，桂皮，幹辣椒（可不放），茶葉，蔥段，薑片





我還用了一包大醬。
以前都用營口大醬，但最近發現裏邊有好多像草棍一樣東西，就不敢用了。
蔥伴侶不錯。




肉切大塊，飛水。
我也不理解為什麽要這麽大塊，胖子說以前他吃的就是這麽大塊的，有感覺。
那麽好吧。就當體現咱東北人的豪放了。




下鍋之前，來張全景。




我也不知道後麵的步驟了。
我是懶人，有懶辦法
我用我家最大的鍋，把土豆，肉放進去，裏邊加水，要沒過去。
調料和大醬下到鍋裏，我還放了老抽，料酒，一點點糖（調味用的，要少）。
口味重的可以試著加點鹽，最好邊加邊試。
煮開，關小火，就開始燉吧。
我燉了3小時。
覺得肉和土豆都可以了，就把香菜和辣椒加進去。
香菜一加，香味就出來了。可以大火收汁了。
我喜歡那個湯拌飯，就留了不少。
當當當當，傳說中的沈陽小土豆閃亮登場！




裏麵的肉都是胖子的。




土豆也是。




我隻吃香菜。





有肉沒酒怎麽行？
今晚咱喝杏花村。




滴貓？
滴貓說他不吃。

[lilybongbong]

回複最後的恐龍的評論:這個菜確實不能削土豆皮，更不能用甜麵醬。要用東北大醬，這是個東北土菜，是很豪邁的。

[最後的恐龍]

怎麽連土豆皮都懶得捎？營口大醬沒有可以換甜豆（麵）醬，好像先用油將醬料起鍋會香一些；香菜在上桌前放，顏色效果也許會好些。不妨試試？