蜜汁豆幹

新年第二天，冰箱裏除了隔年的剩菜，可以入菜的就隻有豆幹一包豆腐一盒，今天就基本吃素，給新的一年開個健康的好頭，^_^。

用蜜汁豆腐的方子做了個蜜汁豆幹。第一次做，豆幹似乎炸得不夠透，沒有原貼做得好看。不過俺的優勢在於，蜜汁是以胡蘿卜燒牛肉的湯汁為底再加老抽和黃糖調的，所以有牛肉香味和胡蘿卜的甜味，自己給自己加點分，:P。



這個豪華版豆幹配上去年的菜幹花生排骨湯和元旦的蒜蓉青菜，午餐就算糊弄過去了。晚餐就實在有點難度，原料隻剩豆腐一塊及幹貨若幹，這個魔術要怎樣變呢？絞盡腦汁搜腸刮肚，最後還是毫無新意地煮了鍋粥。大米、玉米、紅棗、蓮心、花生、薏米，聽上去也挺豐盛的，再用豆瓣醬燒個麻辣豆腐，雖然這個菜以下飯聞名，也沒有人規定不可以用它下粥是不？再拿幾包當零食吃的鴨肫肝和鴨脖子，好歹也對付過去了，汗。。。