翠花雞翅

托昨天那場長命雨的福，今天的午餐也在外解決，順便買了晚上吃的菜。雞中翼一盒，做了個偷工減料版的翠花雞翅。沒有分幹料濕料，直接用黃糖、辣椒粉、老抽、料酒、一點點醋和鹽把雞翅醃上半天，然後將帶皮的那麵朝下放在一大張錫紙上，四麵折起封好，隻留一麵的口，把醃料湯汁灌進去再封好。170度烤15分鍾，然後打開錫紙包，把雞翅翻個麵，這時候帶皮的那麵顏色已經很好看啦，為了錦上添花，還是讓它們在敞開的錫紙包裏再躺上5分鍾才大功告成。掌門評語說又juicy，又辣得過癮，恩，偶還覺得辣椒粉還放得不夠呢，這家夥的抗辣功夫還不到家呀。。。

配合雞翅吃的是香腸菜飯。上次做栗子雞剩下半包栗子在冰箱裏放了有一陣子了，想想暫時似乎用不到它，與其爛在冰箱裏不如爛在肚子裏，所以今天也將其煮了，順手拿了幾個切成丁放到菜飯裏，紅黃白綠顏色倒是很好看。至於其它未能獻身的栗子們，偶還在思考該如何給它們一個圓滿的結局。。。