豬記廚房

豬記廚娘的廚房周記,及其周末流水帳
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八寶變七寶

(2006-02-12 04:48:16) 下一個

俗話說得好:業精於勤,荒於嬉。好久沒摸鍋鏟,果然今天一下廚房就陣腳大亂,把用來做粉蒸肉的五花肉和做排骨湯的小排一起放到開水鍋裏煮了一通,打撈起來衝涼水時才猛然醒悟,咦,人家說明書上好像沒提到飛水這茬呀,唉,這可是個不可逆過程,隻好將錯就錯了,反正早晚也是要弄熟,嘻嘻。。。第一次用芋頭來配肉一起蒸,芋頭真的是不容易熟啊~~已經被切成小小粒又在旺火上煎熬了一個多鍾頭,咬起來還是強頭倔腦,晚上再開了45分鍾小灶才算將之降服。不過偶喜歡芋頭的香味,一口氣買了2個,結果發現蒸籠不夠大就隻切了一個,另外一個下次做芋頭扣肉還是西米露好哩??愁啊!!

排骨和老黃瓜一起燒的湯,據說老黃瓜不去皮有更好的清熱效果,外麵吃到的似乎也都是這樣的,於是偶就樂得偷一把懶。調味的時候一不小心撒了滿滿兩小勺鹽,跟掌門認錯說偶不小心打死賣鹽的了,掌門莫名其妙:“你為什麽會打死人家啊?“,偶回答:“因為偶要搶他的貨來用“,後來嚐嚐味道似乎正好,掌門無限遺憾地說:賣鹽的白死了。。。

今日元宵,買了速凍的湯圓也算是應個景了。元宵一過,年就正式過完啦。偶終於趕在新年裏做了次八寶飯,沒有赤豆沙,用半包去皮綠豆加冰糖和白油自己做了綠豆沙,並以此一舉消滅了冰糖、白糖、黃油、白油、糯米在偶家所有的殘餘勢力,偶很為自己感到驕傲的說,嗬嗬。

數一數內容,紅棗、蓮子、蜜棗絲、葡萄幹、枸杞,加上糯米和豆沙,怎麽隻有七寶?偶明明算好有八樣的啊,打開冰箱,咦,核桃還好端端地在裏麵呢?這、這,闊別沒幾天,手生鏽了不算,連腦子都不好使了,5555。。。

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