土豆當道，閑菜閃開

原來想做土豆粉蒸肉來的，又覺得吃太多肉不好，就臨時改變主意把三層肉放回去換成了雞翅，不過一不小心那袋土豆還是跟了偶回了家，一不小心還成了今日餐桌的主角。

香菇燉雞翅膀，加了個切成小塊的土豆。炒刀豆，學老爸的做法，加了個切片的土豆。刀豆據說是個又費油又不容易入味的東東，偶就落足醬油和鹽，蓋上蓋子任其慢慢燒，沒想到這家夥不但不省油，還不省心，偶一個不留神就飄出了焦香，幸好偶嗅覺靈敏搶救及時，菜和鍋都保住了。。。晚上試了私房學來的土豆絲炒蛋，兩個土豆刨絲，加兩個雞蛋打散，加鹽調味。平底鍋放足油，倒進土豆蛋糊，中火慢慢煎到兩麵金黃就好。平時偶用這個鍋煎餅，尤其是比較厚的，最怵翻麵這一環節。因為偶為了充分利用資源，總喜歡攤大餅，但又不會顛鍋，每次得把餅分成兩半，然後在筷子的幫助下一半一半的翻才搞得定，運氣不好的時候還會變得更碎，很象作弊沒被抓但還是得零分的感覺。今天偶磨練自己的耐心，非到蛋液完全凝結的時候不出手，居然終於整出了個毫發無損的大蛋餅，哇哈哈哈。。。。

今天的湯是個大雜燴，都拜掌門昨天party遲到所賜。別人都吃得差不多了他老人家才駕到，害得偶精心準備的珍珠丸子隻消滅了一半，另一半又給他帶回來了。偶難得買到油麵筋，原本高高興興地指望著將剩下的肉糜做油麵筋塞肉的，現在無端端多了個肉菜，肉糜就隻好隨便搓成丸子放到湯裏了，另外再加豆腐、香菇、毛豆、粉絲，不鮮不要錢。。。

[chic]

嘻 嘻 我 也 做 過 紹 興 師 爺 的 土 豆 絲 蛋 餅 ， 覺 得 不 錯 ， 方 便 易 做 ：)