珍珠丸子 茶香蛋糕卷

昨天做蔥油餅的時候發現鹽快用完了，隻剩一點點連瓶底都蓋不滿，大概就兩茶匙的量。今天不得不勒緊褲帶，一粒鹽掰成倆半用。

煲了西洋菜小排湯。買菜的時候一老太衝著一紮紮西洋菜跟身邊的老頭介紹：this one is very nice, very sweet。哼哼，偶要它甜上加甜，又放了幾顆蜜棗一起煲，關火時才加了金貴的一小勺鹽下去。

掌門吃辣的功力最近又精進一層，居然說得出菜要有點辣才夠爽之類的話，盡管他還不讚同吃麵放辣椒，偶還是要做個麻婆豆腐表示鼓勵。此外豆瓣醬夠鹹，一粒鹽都不用放，味道一點也不差！

過幾個禮拜掌門要去老板家potluck，每人帶一個菜，這種任務用腳趾頭想想也是落在偶的頭上，可是做啥好哩？？前幾天偶在私房潛水的時候被他瞄到珍珠丸子的照片，就嚷嚷著要帶這個，所以今天先做一次練練手。餡子是雷打不動的肉糜加蔥薑和切成小丁的地力（馬蹄、荸薺，叫啥的都有），偶還從麻婆豆腐的原料裏克扣了點豆腐壓成泥加進去，據說會比較嫩。除了料酒、澱粉外，偶隻舍得加半勺鹽，鹹味幾乎都靠生抽來湊。偶上次追買的一隻蒸籠終於派上了用場，剛剛好做了兩籠，疊在一起蒸20分鍾，省時又省事。不過照片是晚上才想起來拍的，表麵有點幹了。

下午做了個蛋糕卷，完全按照喵嗚子的蛋糕卷方子，不過把50g牛奶換成了50g溫水，裏麵溶解了2小包綠茶粉，不過偶的綠茶粉不夠綠，烤出來的顏色有點偏黃。茶的味道也不足，隻是有很香的茉莉味道，就稱做茶香蛋糕卷好了。

蛋糕很鬆軟，不過既然是蛋糕卷，總要卷些東東的才名副其實，家裏沒有奶油，就挖了些花生醬夾在裏麵，搭配好像有點古怪，不過還是好吃，:D。偶做這個主要是要解決家裏積壓很久的綠茶粉，還有解決明天的早餐問題，當然還有，不用放鹽！！

掌門今日終於將其拖拉一年多的server裝配完畢，這個原被偶預言不知猴年馬月才能完成的項目在雞年告一段落，實在可喜可賀！