計劃外的糖醋小排和麵拖蟹

家裏還剩半塊熏肉，打算當作鹹肉用了做醃篤鮮湯，買好了小排去找筍罐頭，整個超市翻了個底朝天都不見蹤影，隻好改變主意做糖醋小排。一盒日本黃瓜撥了一半做開洋黃瓜蛋湯，還剩一半按原計劃涼拌。不過口味稍有變化，總不成又是糖醋小排又是糖醋黃瓜吧。直接拍了用點鹽醃一下，加蒜末、加辣椒醬拌了，反正某人現在號稱轉性吃辣，偶就無所顧忌啦。

很多人做糖醋小排都要先炸一遍，偶懶得起油鍋，家裏那本大眾菜譜倒是有個簡單的方子，照本宣科一下，用鹽、醬油、料酒和薑絲醃一個鍾頭，下油鍋炒至金黃後加醃排骨的醬汁，中火燒開小火慢收，湯汁收到一半時加糖醋汁，再收幹即可。

晚上吃麵拖蟹，掌門挑選的一公一母兩隻花蟹，給偶大卸八塊，放入麵糊打個滾，還是免不了起個小小的油鍋炸一下，統統炸好後一起放入鍋裏炒，再把沒用完的麵糊也倒進去，麵糊裏已經加了鹽，所以要嚐嚐味道，淡了加鹽鹹了加水，另外也要照顧一下麵糊的濃度保證能裹住蟹塊。昨天買菜去得晚了，居然連蔥都沒買到，薑蔥蟹做不成了，最後這塊麵拖的堡壘一定要守住。

螃蟹性寒，所以炒了盆羊角豆來保護腸胃。采用坡式做法，切斜片加參巴辣椒醬一起炒，這個辣椒可是夠嗆，放一筷頭就滿屋彌漫辣味，看某人還自誇吃辣本領不！

昨天雖然在超市裏買啥沒啥，不過居然發現有賣白色雲吞皮，立刻下手囤積起來。另收獲沙糖桔一袋，這東東此地也不多見，個小皮薄，肉甜多汁且無核，最重要的是，無須削皮或切塊，食用方便人人愛！