北方憨哥在北美
即興隨筆，無任何企圖，歡迎指教。謝絕任何侮辱謾罵之詞，如有發布，歸發布者本人享用。
正文
隨著三鹿奶粉事件的升級，一批國產品牌包括液態奶也被檢出含有三聚氰胺，深受其害由嬰幼兒蔓延到普通成人，怕是很多很多。那麽人們不僅會問：這麽多國家名牌、免檢奶製品卷入毒奶粉事件，那麽中南海的領導人喝什麽奶？有人戲說喝“人奶”，話兒說的有點“惡毒”，那是過去皇帝幹的事兒，如今人民公仆絕對不會腐化墮落到那般地步。據說，中南海高官和他們的孫輩們，喝的是特供奶，北京人可能比較熟悉，就是三元。
你還別不信，三元在這次牛奶質量大檢測中，百分之一百的合格。知情人士透露，本來一些品牌讚助北京奧運，和奧運會簽署了供應協議，後來質量不過關，最後還是用三元頂了上去。雖然三元和三鹿，隻有一字之差，那質量，可就差了老鼻子了！北京人喜愛三元，不僅因為三元是地方產品，重要的是三元奶製品等，是中南海、人民大會堂宴會廳的桌上賓。雖說市麵上的奶製品，不是特供的優良品種的母牛生產的，但是受特供的影響，生產作業的流水線和加工程序是基本一樣的，所以質量相對可靠。
在位於京郊永樂店地區的三元綠荷第一牧場，這裏具備先進的奶牛飼養工藝。三元食品公司建有液態奶、發酵奶和奶粉三大生產基地，整套生產線全部由國外引進，生產流程基本實現了自動化。為出產優質鮮奶，他們斥巨資配備了液相色譜儀、冰點儀、進口乳脂快速檢測儀和抗菌素檢測儀等一係列國際一流的乳品檢測化驗儀器，所有原料奶，均經過30項指標的檢測，要求必須是100％合格，達到國際先進的歐盟標準。
三元80%的奶產品，出自於這樣的自建養殖場，其他簽約奶廠，也比照執行。他們為奶牛配備有獸醫勤查身體；每頭奶牛都有電子編碼，追蹤當天的產奶質量；電腦控製奶牛的擠奶和消毒，把牛奶從奶牛的身體輸入到低溫罐內；迅速冷卻、密封、冷藏運送到工廠；在全封閉條件下進行加工，並通過專業配送公司迅速投放到市場。三元的人們是這樣認為的：牛奶的質量，沒有比在奶牛的身體裏更好更安全，我們要做的，是讓喝三元奶的人，像喝剛從牛奶身上擠出來的奶一樣。這樣的奶製品，怎麽能不可靠呢？
奧運期間，提供給奧運會的奶製品是安全的，提供給奧運會的所有蔬菜和食品都是安全的，這已經得到了驗證，毋庸置疑。那麽問題來了，既然我們能為奧運會、能為中南海提供安全可靠、高質量的奶製品和食品，我們為什麽不能向全社會提供呢？看到過報道，為奧運會提供蔬菜、肉類、食品等基地，也都和三元一樣，甚至每一頭豬都要每天健身兩個小時，甚至每一個西紅柿、每一個土豆都有電子編碼，以保證質量、安全和責任。看來，社會主義不是不會質量的監管，不是不會實行製度的管理，不是不能保證食品的安全，是當權者想不想這樣去做了。
提供給奧運會的蔬菜，個頂個的質量好，安全絕對有保障
毒奶粉事件發生以來，有人以此來否定整個中國，把中國人的良心和道德說的一錢不值，顯然有點氣過頭了。絕大多數的中國糧農、奶農、菜農、瓜農等，是老實本分的，是誠實善良的，問題大多出在市場經濟的流通環節、加工環節和市場監管、製約機製的形同虛設、貪汙腐敗、官商勾結、官僚主義，給黑心者以可乘之機。人間素有無商不奸的說法，市場經濟本身就是殘酷競爭、金錢至上、這沒有大錯，問題是國家必須對市場經濟實行必要的引導和嚴格的監管，建立合理的管理體製，依法治理。
對中南海供應能做到的，對奧運會供應能做到的，對人民供應同樣也能夠做到。有人會說，這會增加生產成本，提高物價，其實未必盡然。個人或者企業的生產成本當然會有所提高，但是可以采取許多措施彌補，比如組織散戶集約化生產管理等來降低成本、比如政府給奶農、菜農、瓜農高額補貼等。中南海和奧運會的確保食品安全，主要提高的成本是管理成本，以及各級管理者的重視，如果我們各級管理者抱著以對人民負責的精神，人民的利益高於一切，有什麽事情我們做不到呢？
我們有近兩萬億的外匯儲備，有不斷提高的國民生產總值，有增幅這麽快的稅收；我們花費巨資辦了奧運會，撒了多少億為雷曼兄弟和美國房貸買單，難道我們真的沒錢給我們低收入家庭的嬰幼兒奶粉補貼嗎？我們真的沒錢組織集約化生產為市場提供安全食品嗎？曾經的放心饅頭工程、安心菜籃子工程、確保奧運工程，等等，等等，不是我們辦不到！所謂特供，沒什麽神秘的，無非是規範生產、嚴格管理，滴水不漏，落實責任等，說白了，跟目前公開的條例沒大的差別，關鍵是真抓實幹還是走與形式。
高官是精英中的精英，是國家的棟梁，對高官特供，以保證高官的身體健康，或許無可厚非，如果我們像給中南海特供那樣，幾十年如一日，給自己的人民供應，下力氣也是可以辦得到的。什麽時候，特供、平供是一個標準了，中南海隨便去任意的物美超市采購了，國家領導人像克林頓隨意到快餐店吃漢堡那樣下平民的館子了，中國的食品或許就安全了。胡主席發話了，“始終把人民群眾安危冷暖放在心上”；溫總理也說了，“絕不能以人民生命健康來換取企業發展和經濟增長”，我們期待著，我們盼望著！
（平民博客，個人觀點，隨筆而就。歡迎拍磚指教，謝絕侮辱謾罵，所有侮辱謾罵，隸屬於發布者自己享用，恕不回複。謝謝大家！）
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你還別不信，三元在這次牛奶質量大檢測中，百分之一百的合格。知情人士透露，本來一些品牌讚助北京奧運，和奧運會簽署了供應協議，後來質量不過關，最後還是用三元頂了上去。雖然三元和三鹿，隻有一字之差，那質量，可就差了老鼻子了！北京人喜愛三元，不僅因為三元是地方產品，重要的是三元奶製品等，是中南海、人民大會堂宴會廳的桌上賓。雖說市麵上的奶製品，不是特供的優良品種的母牛生產的，但是受特供的影響，生產作業的流水線和加工程序是基本一樣的，所以質量相對可靠。
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三元80%的奶產品，出自於這樣的自建養殖場，其他簽約奶廠，也比照執行。他們為奶牛配備有獸醫勤查身體；每頭奶牛都有電子編碼，追蹤當天的產奶質量；電腦控製奶牛的擠奶和消毒，把牛奶從奶牛的身體輸入到低溫罐內；迅速冷卻、密封、冷藏運送到工廠；在全封閉條件下進行加工，並通過專業配送公司迅速投放到市場。三元的人們是這樣認為的：牛奶的質量，沒有比在奶牛的身體裏更好更安全，我們要做的，是讓喝三元奶的人，像喝剛從牛奶身上擠出來的奶一樣。這樣的奶製品，怎麽能不可靠呢？
奧運期間，提供給奧運會的奶製品是安全的，提供給奧運會的所有蔬菜和食品都是安全的，這已經得到了驗證，毋庸置疑。那麽問題來了，既然我們能為奧運會、能為中南海提供安全可靠、高質量的奶製品和食品，我們為什麽不能向全社會提供呢？看到過報道，為奧運會提供蔬菜、肉類、食品等基地，也都和三元一樣，甚至每一頭豬都要每天健身兩個小時，甚至每一個西紅柿、每一個土豆都有電子編碼，以保證質量、安全和責任。看來，社會主義不是不會質量的監管，不是不會實行製度的管理，不是不能保證食品的安全，是當權者想不想這樣去做了。
毒奶粉事件發生以來，有人以此來否定整個中國，把中國人的良心和道德說的一錢不值，顯然有點氣過頭了。絕大多數的中國糧農、奶農、菜農、瓜農等，是老實本分的，是誠實善良的，問題大多出在市場經濟的流通環節、加工環節和市場監管、製約機製的形同虛設、貪汙腐敗、官商勾結、官僚主義，給黑心者以可乘之機。人間素有無商不奸的說法，市場經濟本身就是殘酷競爭、金錢至上、這沒有大錯，問題是國家必須對市場經濟實行必要的引導和嚴格的監管，建立合理的管理體製，依法治理。
對中南海供應能做到的，對奧運會供應能做到的，對人民供應同樣也能夠做到。有人會說，這會增加生產成本，提高物價，其實未必盡然。個人或者企業的生產成本當然會有所提高，但是可以采取許多措施彌補，比如組織散戶集約化生產管理等來降低成本、比如政府給奶農、菜農、瓜農高額補貼等。中南海和奧運會的確保食品安全，主要提高的成本是管理成本，以及各級管理者的重視，如果我們各級管理者抱著以對人民負責的精神，人民的利益高於一切，有什麽事情我們做不到呢？
我們有近兩萬億的外匯儲備，有不斷提高的國民生產總值，有增幅這麽快的稅收；我們花費巨資辦了奧運會，撒了多少億為雷曼兄弟和美國房貸買單，難道我們真的沒錢給我們低收入家庭的嬰幼兒奶粉補貼嗎？我們真的沒錢組織集約化生產為市場提供安全食品嗎？曾經的放心饅頭工程、安心菜籃子工程、確保奧運工程，等等，等等，不是我們辦不到！所謂特供，沒什麽神秘的，無非是規範生產、嚴格管理，滴水不漏，落實責任等，說白了，跟目前公開的條例沒大的差別，關鍵是真抓實幹還是走與形式。
高官是精英中的精英，是國家的棟梁，對高官特供，以保證高官的身體健康，或許無可厚非，如果我們像給中南海特供那樣，幾十年如一日，給自己的人民供應，下力氣也是可以辦得到的。什麽時候，特供、平供是一個標準了，中南海隨便去任意的物美超市采購了，國家領導人像克林頓隨意到快餐店吃漢堡那樣下平民的館子了，中國的食品或許就安全了。胡主席發話了，“始終把人民群眾安危冷暖放在心上”；溫總理也說了，“絕不能以人民生命健康來換取企業發展和經濟增長”，我們期待著，我們盼望著！
（平民博客，個人觀點，隨筆而就。歡迎拍磚指教，謝絕侮辱謾罵，所有侮辱謾罵，隸屬於發布者自己享用，恕不回複。謝謝大家！）
都是奧運。讓病孩子們又苦熬了一個月。沒準兒還能少死兩個。
真的感謝北方憨哥! We may different in our views, but I believe you are are 真的patriotic 中國人.
頂!頂!頂! "國家出了這樣的事情，誰心裏都痛，但願我們的批評和建議，能夠引起國家的重視，讓國人都能吃上安全食品，那是每個中國人的基本願望和權利。"-That is our common ground.
Thanks
說起來我呢，眼下就是一個普普通通海外打工的中國人。在自己的私人博客呢，時不時說點兒自己的良心話；平時辛苦打工養家糊口之餘呢，盡可能多的做點善心事兒，僅此而已。不過呢，嘴長在人家臉上，鍵盤控製在人家手上，愛怎麽說就怎麽說吧，愛怎麽敲就怎麽敲吧。不過侮辱謾罵呢，是不能接受的，隸屬於發布者自己享用，這是有言在先的。
那些常在我這裏侮辱謾罵打棍子戴帽子的朋友，脫掉了馬甲，我還真說不清楚他們是幹什麽的。正如有朋友說，有人呢，喜歡雞蛋裏麵挑骨頭；有人呢，喜歡雞蛋裏麵找稻草。其實也沒什麽，萬千世界，什麽事兒沒有呢。
一並謝謝來串門兒和發評論的朋友們，無論怎樣，都說明大家對這起事件的關注和重視。國家出了這樣的事情，誰心裏都痛，但願我們的批評和建議，能夠引起國家的重視，讓國人都能吃上安全食品，那是每個中國人的基本願望和權利。謝謝大家！
生 命 ， 不 是 一 堆 數 字
就 毒 奶 粉 事 件 ，前 國 家 質 檢 總 局 局 長 李 長 江 說 ， 「 我 們 對 一 百 零 九 家 企 業 進 行 了 專 項 檢 查 ， 有 問 題 的 是 二 十 二 家 ， 佔 百 分 之 二 十 左 右 。 那 就 是 說 ， 百 分 之 八 十 的 企 業 所 抽 查 的 產 品 是 合 格 的 … … 不 合 格 批 次 的 隻 是 少 數 。 」
新 華 社 高 級 記 者 楊 繼 繩 寫 的 《 墓 碑 》 ， 記 一 九 五 九 年 由 大 躍 進 而 導 致 的 大 饑 荒 ， 保 守 估 計 全 國 餓 死 人 總 數 達 三 千 六 百 萬 ， 是 人 類 歷 史 上 死 人 最 多 的 饑 荒 。 不 過 ， 中 共 官 員 大 可 以 說 ， 以 當 時 中 國 人 口 五 億 人 來 計 算 ， 餓 死 的 不 到 十 分 一 ， 仍 是 少 數 。 多 數 人 沒 有 餓 死 。
一 九 五 七 年 反 右 時 ， 中 共 認 為 全 國 應 有 百 分 之 五 是 右 派 ， 於 是 各 地 各 單 位 都 按 這 比 例 去 揪 出 右 派 ， 不 夠 比 例 也 要 找 些 人 充 數 。 右 派 份 子 其 後 有 二 十 二 年 是 社 會 上 的 賤 民 。 當 然 ， 百 分 之 五 也 隻 是 少 數 。
毛 澤 東 說 ， 跟 帝 國 主 義 打 核 子 大 戰 ， 就 算 中 國 死 了 一 半 人 口 ， 六 億 人 還 有 三 億 。 死 的 活 的 是 一 半 一 半 ， 沒 有 構 成 多 數 。
生 命 ， 在 掌 絕 對 權 力 者 的 眼 裏 ， 就 隻 是 一 堆 數 字 ， 死 的 活 的 都 隻 是 數 字 。 但 對 於 一 個 個 具 體 的 生 命 來 說 ， 就 是 全 部 的 生 存 價 值 。
台 灣 報 紙 有 一 篇 短 評 講 大 陸 三 鹿 奶 粉 ， 最 後 一 段 說 ： 「 如 果 中 國 人 民 麵 對 的 是 還 不 知 道 人 權 為 何 物 的 政 府 ； 台 灣 麵 對 的 就 是 遲 鈍 的 政 府 ， 一 直 到 對 岸 通 知 我 們 之 前 ， 政 府 都 還 不 知 道 三 鹿 在 台 灣 的 代 理 公 司 為 何 。 雖 然 禍 起 大 陸 ， 但 行 政 部 門 不 能 掉 以 輕 心 ， 因 為 在 台 灣 ， 隻 要 損 失 一 個 嬰 兒 ， 政 府 就 可 能 垮 台 ， 這 是 政 府 的 不 幸 ， 卻 是 台 灣 的 進 步 。 」
1、上海楊佳襲警案
2、山西襄汾泥石流案
3、三鹿奶粉事件
對這三件事，我想簡單地說幾句自己的感想：
1、三件事，看似不同，但其實質是一，是完全相同的，都是對人民群眾生命的漠視，都是對生命的不尊重；
2、三件事，都是過去災難的簡單重複，毫無新意。多少年過去了，花開花落了幾春秋，我們的進步安在？“上海楊佳襲警案”，是對胡*文*海等的簡單重複；“山西襄汾泥石流案”，是對各種礦難的簡單重複；“三鹿奶粉事件”，是對“大頭娃娃”奶粉案件的簡單重複！
高手，笑暈。
這件事除了對國民和對"中國製造"信譽的極大傷害以外,我想很多人的憤怒在於說為什麽到現在中國發生了這樣的事,我們沒有辦法了解到整件事情的來龍去脈.
"下不為例"?!HOW?!我們可以下不為例嗎?我真想把幾年前"大頭娃娃奶粉"的中央文件查看一下,當時上麵有沒有"下不為例"這四個字.
雖然不是很明白整件事,但看新聞看到現在,也還是有幾個疑問.
第一,"三鹿奶粉"出了問題,為什麽市長要下台?企業出問題,政府官員為什麽要負責?
第二,如果這件事需要輪到政府官員負責,就僅僅是免職而已嗎?有小孩死了喔.你要負責嗎?如果你要負責,簡單到下台就完事了嗎?
第三,國家免檢是個什麽東東???我完全不能理解這個東東.基於對企業道德的信任嗎?
這麽多年來我也奇怪自己對廣告當中"國家免檢"這四個字如此的麻木和遲鈍,從來沒有想到過去了解什麽叫做"國家免檢".直到今天聽到這樣的事,我才如夢初醒,"what?!國家免檢?!what are you talking about?"
如果企業免檢要被廢除的話,我要問那個負責的行政官員是不是也是"國家免檢"的.GCD的高級幹部都是"國家免檢"(我說的是法院不是什麽黨內部調查工作小組喔)的,簡單說是不受法律約束的.如果說現在"國家免檢"的企業出了問題,而"國家免檢"的高級幹部也牽涉在其中,那廢除的僅僅隻應該是企業的"國家免檢"嗎?(確定市長要負責嗎?!如果黨政是統一的,那市委書記呢?毫無關係嗎??還是現在中國黨政是分開的???)
企業的"國家免檢"靠企業長期的誠信保證,GCD高幹的"國家免檢"靠幾十年來黨員的貢獻和大家的信任,現在出了問題囉,你覺得黨的"國家免檢"需不需要考慮到人大核查一下了???
我們看這屆人大溫家寶怎麽做報告.如果一上來還是"在商品質檢工作方麵成績是主要的,但也存在不少問題",會翻臉喔!!!
"俺們安大略省發生的李斯特菌感染事件，也沒見有負責質檢的官員下台，隻是肇事的廠商要負責任損失巨大。"
中國廠商真TMD牛:河北禁律師協助索賠毒奶案(From 大公報).
黨啊！親愛的後媽
如果不是後媽
怎舍得用有毒的奶粉喂養她的孩子
自己卻吃著特供的食品
如果不是後媽
怎肯讓黑心老板把我們騙進黑磚窯
無日無夜的為他們幹活
直到耗盡我們年輕的生命
如果不是後媽
怎會在大火臨頭的時候
叫著孩子們別怕
讓領導先走
如果不是後媽
怎會用號稱棺材板的預製板給我們蓋校舍
自己拿著貪汙來的錢
炫耀著盛世太平
而在地震來臨的時候
成千上萬的孩子們啊！
插翅難飛
後媽還含淚告訴我們
作太平盛世的鬼
也是一種幸福
拜讀各位大作，受益匪淺，在此貢獻個人淺見。
中國引進了資本主義的生產技術和生產力，但是沒有引進相應的製度來製衡這些猛獸。
更為嚴重的是，著名的貓論加上讓一部分人先富起來的說辭，客觀上促成了投機取巧者獲利壯大，奉公守法者衰落乃至破產。劣勝優汰，慢慢這個社會轉變成隻認私利，沒有公德，笑貧不笑娼。
中國的人民是優秀的，四川地震可以證明；四川地震也可以證明，中國有些富人的公德心相對較差，因為如果他公德心強，很可能，他就會沒有機會成為富人。
不可否認，富人階層的社會支配和導向作用。
自然的規律是優勝劣汰，在中國，這要翻過來。
中國現在的社會比資本主義還要資本主義，是專製的資本主義。這裏說的專製是指資本的專製，是滲透到政治體係的資本的專製。
打開了潘多拉魔盒...
這世界很精彩，這世界也很無奈。
憨哥的文章實事求是，不過那些雞蛋裏挑骨頭的主兒永遠都會跳出來找茬兒的。
中國幾千年＂尊權不尊法＂的文化陋習。
隻要是當權的，哪怕是買來的，搶來的，騙來的，世襲的，內定的，那是一定要磕頭景仰, 無限擁護愛戴的。
有些人跪習慣了，你拉他／她起來，他會嫌站著不舒服。
你家人都喝，多喝三鹿，喝死。
這句話太惡心了
在民眾的食品安全根本就沒有保障的情況下，中央國家機關公然用胡花納稅人的錢，為領導幹部搞特殊消費，使得納稅人的錢用在不該用的地方。同時也間接證明中國食品安全是非常成問題的，政府也並沒有誠意、沒有能力來解決民眾的食品安全問題。既不能保證民眾食品安全，那麽就先保護少數領導的食品安全，就給他們搞特供。好而安全的東西讓領導先吃，這和十幾年前燒死288名師生的克拉瑪依大火中“讓領導先走”的無恥口號，真可謂異曲而同工啊
您真是一個夠不要臉的人渣. 對這種喪盡天良的事, 居然還理直氣壯地表示理解. 大部分有點良知的人, 就算過得窮, 都不會去害那些剛出生的嬰兒.
蒙牛，以利，光明都是到各種奶站買奶，原料就很亂，自己質量監控又不力，所以才出來這麽多問題。
你留在美國，辜負了國家對你的培養費，還不是在追求個人利益。
You had good points.
其實毒奶事件遠遠沒有美國的金融危機那麽可怕。那些反華狗就會上綱上線，擴大其詞，恨不得中國早日垮台，好博得其洋主子的歡心。豈不知美國都快發不出狗糧了，還在那裏搖頭擺尾的舔主子的屁股。真是群畜牲！
你說的很對，資本主義市場經濟的初級階段和當今發達的成熟的資本主義市場經濟已經是天壤讓之別了，市場經濟的金錢至上和唯利是圖，在發達資本主義國家也是遭到唾棄的，更不要說殘酷剝削、假冒偽劣、坑害人命了。
我這裏說的“市場經濟本身就是殘酷競爭、金錢至上、這沒有大錯”，有忽悠譏諷的成分，誰不想多掙錢呢？絕對不是字麵的意思或者說就是我的觀點，旨在說明所謂“社會主義市場經濟初級階段”的突出問題並強調管理製度的應對，如果你看過我以前的相關帖子，或許就會理解了。我這個人說話，就是有點忽悠調侃的毛病，有時候譏諷挖苦的語言，比較容易讓人產生誤解，我深刻檢討，您多多包涵。謝謝，順祝周末愉快！
回複mesoscale：謝謝你的批評。我這裏絕對沒有給三元做廣告的意思，咱也沒有得到三元的任何好處啊：：：）））盡管我以前也是喜歡喝三元，因為北京送鮮奶隻有三元。之所以說三元說的多了一點，也是為了配合帖子的主題，談談特供，讓將來老百姓的奶製品和食品，都像特供那樣安全可靠，沒有別的意思。謝謝你，也順帶謝謝又來了個自以為是的對我的鼓勵和“辯護”。
一並回複所有的評論：謝謝大家的到來，謝謝大家對毒奶粉事件的關注和評論。謝謝大家，周末快樂！
簡單！！ - 對待不法奸商、貪官能像對待 XX 功那樣狠狠狠就什麽問題都解決了
總看到有幾個人在這裏說老憨有黨性、是五毛、是奴才，，，真不知道這些人是幹什麽的，難道你總在這裏評論也是有任務？通常五毛和五美分是對應的，不過現在美元貶值了，拿美分的日子難過了點。
中國出了這樣的事兒，實在是痛心，憤怒批評甚至罵人都不解恨，最好能把參毒奶的奸商和隱瞞的貪官殺一批。但是指出問題的所在並積極建言，也是憤怒的一種表達方式。有的國人，心態還是有問題。隻在那裏罵人家奴才，天天說滅了多少千萬ZG自慰，對中國毫無疑義。
SB
不是"老憨"有奴性,而是他有"黨性",有"任務"!!!!
假 奶之奶牛篇
母牛大概在一歲半的時候就被 強製破處了，懷胎10月（與人類差不多），產下一幼仔，當然公的當場屠殺，母的留作換代之用，然後就是連續270天的產奶期，當然，後麵的100來 天產的奶無論品質還是產量都大幅度下降，怎麽辦呢？激素，大劑量激素。如果您的女兒在8-9歲就來月經了，這就是原因。
奶牛的乳腺太BT了，一頭荷蘭花能日產60公斤，如果衛生條件不太好，那牛就天天乳腺炎，怎麽辦呢？抗生素，超大劑量抗生素，當然，這樣的牛奶是做不出酸奶的，因為做酸奶的乳杆菌和糞球菌都怕抗生素，當年Boss讓俺做個耐抗生素菌種，被俺嚴詞拒絕了，其實非常簡單，找幾個抗性質粒改造一下就OK，這個和造細菌武器是一樣的路數，後果非常可怕。那如果收了抗生素奶怎麽辦？找個易感菌種試驗一下，能長菌就能做酸奶，當然了，現在一般都檢測青黴素殘留。我曾經強烈建議檢測四環素殘留，被Boss海K一頓，說我找死呢，所有飼料生產廠家都添加四環素，這個打擊麵太大了，在中國混先學學潛規則。
假 奶之造假篇
初級造假——產奶1000公斤，賣1200公斤，一般加工廠收原料奶控製蛋白含量1%，脂肪含量3%，但是奶牛產奶一般來說冬季遠遠大於這個數字，夏季也比這個數字略高，在優質不優價的前提下，先把水摻足了再說。大牛場摻水的量是有嚴格檢驗並計算的，散養戶也不示弱，有種手持式快速檢測設備，指導加水量。北京這家最大的奶企業收的原料奶兩項指標都這麽多，誤差不超過0.1%。
中級造假——產奶1000公斤，賣1500公 斤。奶廠收原料奶一般都用凱氏定氮法測定總N含量，然後換算成蛋白含量，所以隻要提高N含量就可以了，不太黑心的奶戶和牛場摻了尿素，稍微黑心點的摻牛尿，更節省成本還有奶香味，嗬嗬！但是這樣一來脂肪含量相對下降了，也有辦法，把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。
高級造假——產奶1000公斤，賣2000公斤。尿素+植物油+洗 衣粉+水+澱粉+牛奶香精+乳糖。澱粉用來增加稠度，香精用來改善感官指標。
超級造假——產奶0公斤，賣2000公斤。這個就是個高級技術活了，不過現在掌握這一技術的奶農很多，大牛場一般沒這麽黑。牛奶的收購指標有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青黴素殘留、幹物質總含量，針對這些指標，用固定的配方能做出足以亂真的“牛奶”，原料就是三聚氰胺、澱粉、鹽酸、水、洗衣粉、植物油、明膠、香精、乳糖。那個三聚氰胺是種膠黏劑，黏度調節就靠它。
各種造假手段往往互相滲透， 超級造假手段也會用於初級造假，沒得說。
假 奶之加工篇
最好的牛奶用作製作酸奶，因 為無論什麽廠家，無論什麽人，用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的，酸奶為什麽貴得離譜，就因為這，其實做酸奶隻要80%的牛奶就夠了。
做不了酸奶的奶用於做液態產品，袋奶、超高溫奶、ESL（長貨架期）奶，你就喝吧，反正喝死人沒我啥事。
最次的奶用於噴粉，國產奶粉就是垃圾。這位看官說了，我喝進口的，對不起，隻要Made in China， 原材料都是國產奶粉（進口奶粉原材料，關稅嚇死你），這次他們逃掉是公關做得好。
這個北京最大乳品企業這次能 逃掉，說它的奶質量過關，打死我都不信。
假 奶之選購篇
因噎廢食嗎？業內人士都喝優 質原味酸奶，道理很簡單，好奶才能做出好酸奶，沒做成好酸奶怎麽辦？調味啊！
囉裏囉唆不成體統，大家將就 看看吧。
這是國內的朋友轉過來的，放這大家看看。
原來的鏈接在這：
http://bbs.hlgnet.com/showid.php?boardid=1&work=onlyshow&windows=close&theid=15190078
就是，俺在北京時訂的鮮奶和酸奶都是三元的。那時，北京買瓶裝鮮奶好像隻有三元。
特喜歡看老憨的文章，但這篇好像是三元的廣告代言。是不是人有點名氣就。。。。。。
＂人心墮落了,再嚴密法律,在良好的製度也沒用.＂
中國的問題是１）人心墮落了； ２）缺少嚴密法律和良好的製度。
由於缺少嚴密法律和良好的製度保障公正，人心更容易墮落。
實際上，以中國的做假手段，即便是你提到的那些三元製度和設備，照樣可能出問題～除非全部自建農場、所有員工排除做假帶來額外利益的任何機會。
這話說的很多餘！“一字之差”和“質量”之間沒有任何的關聯性，不需要來一個關聯詞！
隻有你在這裏分析這句玩笑話！
還有一點，我覺得上了年紀的人都有奴性。