薺菜菜肉餛飩

喜歡菜肉餛飩,其中以透著清香的薺菜菜肉餛飩最美味.來美國以後,.找遍了周圍的草地,以至於出門散步,都習慣性地低著頭,彎著腰尋尋覓覓,總不能如願地找到薺菜.這以前看來普普通通的野菜,在這裏卻沒了蹤影.於是每每想起薺菜餛飩,就隻能咽咽口水.終於有一次在商店裏看到了冰凍的薺菜,真是如獲至寶般地開心,從此以後常常可以有薺菜菜肉餛飩了吃了.

餡料:
1包現成的燙好的薺菜, 洗淨,切碎.
1磅肉米, 配上蔥,薑,胡椒粉,老酒,雞蛋,攪拌均勻. 加入薺菜碎,拌勻.

2包上海餛飩皮,室溫下解凍.

湯料: 紫菜蝦皮骨頭湯,(如果加點蛋皮更漂亮)

餛飩皮薄,不宜久煮,所以餡不能放太多,以免煮不透.


餛飩的吃法和餃子是不同的,餛飩一定要配上好的湯,所謂"湯餛飩". 舀一調羹餛飩和著湯,吃起來更加鮮美

[貼心寶貝]

包得好漂亮！

[萬水千山也有情]

這個阿拉來兩大碗沒問題的！

[圓心]

回複雨夜聽琴的評論:
謝謝.看來我們同好啊:)

[雨夜聽琴]

哇，饞S人了。