解鎖了鮮肉月餅～

周日淒風苦雨。無所事事中烤了一盤鮮肉月餅。雖然中秋已過，就當普通酥餅吃也是不錯的。

特別鳴謝廚藝精湛的水立方MM，我參考了水妹的方子：https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/15049038.html

也謝謝我生活裏上海姐姐的指導。我知道上海鮮肉月餅滋味濃鬱，醬油和糖都比較重，吃一個甜鹹交織的撞擊感，但我口味輕一點，遂減了點醬油和糖的量。榨菜呢，我也事先衝洗了一下。用了超市買的酥皮，然後用小碗扣出一個個圓片，把邊上擀薄點，捏個包子再拍拍扁即可。

出爐。有些小餅龜裂了，可能烤得時間太長了？

看看餡心

順便還烤了幾個甜的，用了日本超市買的現成紅豆沙，帶點豆粒，我倒是覺得這樣的口感挺好。

再秀個開洋冬瓜。小時候聽過冬瓜做出肉味道的說法，覺得是物資匱乏年代裏的自我安慰罷了。但用了菜友菜園直出的新鮮冬瓜，加點醬油和幹蝦仁紅燜一下，確實吃出了豐富而有層次的口感，不輸紅燒肉，非常下飯。

再看看我們這兒的秋景。

某日午休時去公司邊上公園走路時隨拍的。好喜歡天上的雲，那隨意舒卷的樣子，百變而妖嬈。

葉子開始紅了

謝謝看帖。祝大家秋琪。