2015 瑞士（14）：吃住行拾零

補寫一下2015年去瑞士，在衣食住行方麵的零星片段。這篇沒有什麽養分，一直躊躇有沒有寫的必要，但原先的13篇一直如魚刺哽在喉頭，加一篇湊個雙數為好。

"衣" 這一塊就略過吧。我現在出門是簡之又簡，對拍美照什麽的已經無所欲求。帶幾層輕薄快幹的衣服，根據氣溫增減；一身防風防雨外衣；一雙可以登山走路的鞋子，齊活。

住的方麵呢，因為不自駕，在城市我會選中心地段，在小鎮也選交通便利的。如果價格可以接受，我會首選boutique style旅館。具有當地特色的小旅館也喜歡。這次在瑞士，選擇了多種多樣的：時尚的主題旅館、簡潔的商務旅館、山區小旅店，等等。我不喜歡住民宿，除非別無選擇；沒有理由，個人喜好而已。

友情提示一點：在瑞士這一路，所有旅館冰箱的飲料和啤酒都是免費取用的，這一點和美國不同。但也有例外，在蘇黎世旅館結帳時，被問起有沒有喝冰箱裏的酒水，2CHF 一瓶。我禁不住抱怨了一下，說沿途各處都是免費，以為是全國慣例呢。前台說"這裏是蘇黎世呀"（不明白潛台詞是什麽），又說寫在守則裏的。我建議他們如果收費，就像美國那樣把價錢標示在冰箱門上或放個標牌在冰箱裏，誰沒事會細看夾子裏的房間守則呢？前台可能認同我，也可能覺得我多事，就說不收錢了。我其實沒有計較的意思，是真心建議。於是我堅持要付，他們堅持不收。

再說個和美國不同的。有次吃飯我們各要了一杯茶，喝完請服務生續杯，他們給拿來兩小壺新灌的水，還有新茶包。最後結帳時......24瑞朗......原來，他們沒有續杯的概念，是按4杯茶算的，每杯6瑞朗。那天在旅館餐廳吃的，走幾步就是房間，房間裏茶包開水應有盡有，這錢花得不值，是不是？

好，下麵重點說說"吃"這個主題吧。～～

先說旅館的自助早餐。在歐洲其他國家，旅館是否包早餐並不重要，有些旅館的早餐不錯，有些不值得吃，不如去街上的咖啡館舒舒服服吃新鮮出爐的麵包點心、喝香濃的咖啡。

但在瑞士，我覺得要確保旅館包早餐。一是根據這次的經驗，旅館的早餐真的都非常新鮮非常好；二是瑞士物價貴，出去吃花費不菲；三是不像南歐等地遍地咖啡館。我有深刻教訓啊，一會兒再表。

上幾張早餐的片片。

1. 熱食

2. 香噴噴熱乎乎的新鮮麵包

3. 各種酸奶，裝在小巧可愛的玻璃瓶裏，讓人心生歡喜。

4. 這樣葷素搭配來兩盤，出去爬幾座山絕對沒問題。

上麵幾張是在Luzern的旅館早餐。瑞士旅館的早餐都供應新鮮好吃的麵包；各種奶製品；琳琅滿目的奶酪，還有火腿和肉腸、水果等。大部分有肉或蔬菜熱食，至少也會有水煮蛋或煎蛋。

5. 這是在Bern的旅館早餐。不如Luzern，麵包是買現成而不是廚房烤的。不過服務員超級nice，我們吃了早餐出去逛，等回來拿了行李準備去車站時下雨了，於是去餐廳泡了一杯自帶的茶。服務生見我們無所事事，就建議我們再吃一輪。瑞士人比較高冷，難得有這麽熱情的，於是就又吃了一輪，把接下來的午飯也省了。嗬嗬。

6. 在Wengen的旅館。餐廳簡約幹淨。

7. 最喜歡瑞士香味濃鬱的各種奶酪。

8. 另一家旅館早餐供應的奶酪和果仁。

10. Leukerbad溫泉旅館早餐的茶：不是簡易的袋泡茶，而是瑞士和歐洲其他地方的特產菜葉，裝在精致的鐵罐裏。

11. Leukerbad的溫泉旅館的早餐。

12. 聖莫裏茨旅館的各種果醬。裝在玻璃罐裏是不是比較有家的氣氛？好過那種一次性的小塑料盒。

13. 歐洲人就是仔細。我們鄉下人吃個煮雞蛋哢嚓哢嚓敲碎了就得了，人家得這麽架起來用小勺輕輕敲個口舀著吃。

14. 每天早上看著阿爾卑斯山，悠閑地吃飽喝足，開始精神氣爽的一天。

這次訂的唯一不包早餐的旅館是在蒙特勒(Montruex)，想著在法語區的湖邊，街上一定有鱗次櫛比的咖啡館糕點鋪，看著湖景喝杯咖啡多麽好。

15. Tralala是以音樂為主題的旅館，在瑞士旅遊局"最佳特色旅館"的欄目下榜上有名。同事請人做的旅遊計劃也是選這家。我個人不推薦，房間太小，旅館在山上，好在我功課到位，知道如何轉區間小火車，否則拉著行李走可不輕鬆。

第二天早上一出門就傻眼了：已經快八點了，一路走下山什麽店都不開門啊。

餓著肚子看完西雍古堡，上了201路公車。開了一會兒到了市中心，哎呀，店都開門啦，一排排的小館子臨著街對著湖。趕緊下車去吃早飯！這麽一匆忙，把相機拉車上了，前幾天的相片都失去了。後來想，如果那天和以前一樣，踏踏實實在旅館吃了早飯再出發，可能就不會丟相機了。

囉嗦了半天早餐，再說說其他兩次餐吧。

16. 中午在外麵玩，基本都是在超市買些熟食野餐。看著山看著湖，不亦樂乎。

晚上看情況，有時吃正餐，有時累了或晚了就買點熟食和酒回去吃，也在旅館附設的餐廳吃過。

17. 到達那天，在Luzern的晚餐。寫遊記時提到過這家Taube Restaurant，挺不錯的。

18. 牛肉麵非常好吃

19. 國菜Rosti。我開玩笑說不就是改良版的美式Diner早餐嘛。

20. 很喜歡聖莫裏茨(St. Moritz) 的山中旅館。附設餐廳的菜還不錯（當然也沒有別的選擇，住山裏，沒車，還想怎樣？）。吃到了烤全魚。

21. 山中旅館的幾張拚圖。天竺葵的花朵比美國的大多了，看來阿爾卑斯山的水土好。

22. 再來一張。看來我是蠻喜歡這家旅館，哢嚓了不少。

在伯爾尼(Bern)，慕名去看熊，熊窩在精裝修，沒看成。邊上有家生意很好的啤酒屋Altes Tramdepot，巨大的餐廳裏一排排長木桌坐得滿滿當當，大食堂的樣子，很紅火，於是也去湊熱鬧。

鮮啤酒就灌在餐廳中央的大錫罐子裏。很粗曠很來勁。

23. 左邊一對俄國夫妻，已經喝了不知道第幾輪了，還在不斷加酒點菜。右邊坐著幾個大學生，沒點菜就先來一巨高杯啤酒。

24. 菜色一般，都是短平快的那類。主要吃氣氛吧。我那天叫的蘑菇雞肉意麵。

我出門在外總是借機享受當地美食，略過中餐。何況我對味精過敏，即使在美國，除了陪客或聚會，也很少去中餐館。

有時還是會突然興起，想來碗米飯幾個炒菜，畢竟中國胃的底子在那裏嘛。

那天徒步一整天，在某旅遊小鎮看到路邊有個頗為氣派的中餐館，門口貼著大廚的相片和廣告。坡上的露天平台坐了幾桌客人，有一桌是天朝的客人。我輕輕問："菜怎麽樣？" 客人氣貫長虹地答："好吃！"

好吧，那就來一個水煮魚片一個油燜茄子；每人再來一瓶瑞士特有的Rivella －用乳清蛋白(milk whey)加糖製作的碳酸飲料，清涼爽口。

上菜之前，經理特地出來和我們聊了幾句，都是同胞嘛，還是很親切的。

25. 菜端上來了......用網上的話就是：經理呢？大廚呢？你們出來一下，保證不打你們！

好不好吃我就不說了，你們看圖片就知道了。我哭笑不得地想：這人要是自信起來真是沒轍啊。又想，誰說天朝同胞看問題負麵？那客人斬釘截鐵地說菜好吃，多麽正能量！

這一頓飯還不便宜，60瑞朗。

去瑞士，當然要吃他們的奶酪火鍋（Fondue）。要了一個店家推薦的鍋底"十三香"(Herb cheese)，確實挺香。不過就這麽蘸熟土豆和麵包塊，沒一會兒就覺得單調了。沒有欲罷不能的感覺，也就是一個經曆而已。

26. Fondue 

27. 還叫了一份蝸牛一份沙拉作為前菜，另叫了一份肉腸配土豆泥。

總的來說，飽口福不是瑞士旅行的重頭戲。不要抱太大期望，反而可能有出其不意的收獲。

好，吃的說得差不多了，再說說"行"。

瑞士的公共交通實在太方便太發達了。買了Pass，一卡在手，隨意轉接。

28. 火車時刻表一目了然。比如你想下午兩點至三點出發，看14:00 - 15:00 那個section，標示有3趟出發的列車；出發時間分別是14:02, 14:20, 14:26；目的地分別是St. Moritz, Lugano, Chur；同時列出了途經那些地方、沿途的到站時間、停靠站台等詳細信息。

29. 站台也標示清晰。不僅有站台號，還有ABCD等section，便於準確找到所在車廂。

30. 每個火車站都有存行李的locker，大多數是這樣傳統式投幣然後取得鑰匙的；也有用電子鑰匙的。locker尺寸不同價錢稍有差別，自己根據行李大小酌情選用。

好了，爛尾樓正式收工！期待下次旅行再寫遊記和大家分享。

謝謝看貼。獨立日愉快！

[陳默]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

謝謝亮媽！看來寫對了，民以食為天，旅行中關於美食的分享總是受歡迎的～

[亮亮媽媽]

讚默默好文。跟著你一起享受美食。