2008 (81)
2009 (109)
2010 (67)
2011 (60)
2012 (46)
2014 (49)
2015 (49)
2018 (45)
2020 (30)
2021 (75)
2022 (58)
2023 (54)
從廚藝高超的細水長流大師那兒學習了好吃好做的意大利脆餅。周末下雨悶在家裏，正好試試看。
原方在此：
材料：
１， ２cup 麵粉， all-purpose
２，1 1/2 teaspoons 泡打粉（baking powder）
３，１/２ cup 糖
４，1 條無鹽黃油（unsalted butter）, 室溫，或微波爐叮１５秒
５，1/８ teaspoon 鹽
６，2 個雞蛋，大號
７，3/4 cup 美國核桃，烤熟的，粗粗壓碎（可以用其它果仁）
８，2/3 cup 蔓越莓幹（可以用其它幹果）
９，一個蛋黃水（一個蛋黃＋１tablespoon水混合均勻）
步驟:
１，預熱烤箱到３５０F（約１８０C），烤盤鋪上烘焙紙
２，麵粉，泡打粉混合均勻，備用
３，軟化的黃油加糖，鹽，用電動打蛋器打發
４，加入一個雞蛋到打發的黃油裏，繼續打，混合後，再加入另一個雞蛋再打均勻（如果加倍量做，雞蛋也是要一個一個打均勻）
５，加入２混合好的麵粉，打均勻。如果前麵打發黃油和蛋用的是hand mixer，這一步開始，請用手混合麵粉。。。
６，加入核桃，蔓越莓幹混合均勻
８，混合好的麵團均分成２塊，揉成１１英寸左右的長條，放烤盤上，慢慢用手壓扁成１１英寸長，４英寸寬，表麵輕微弧度的長方形，刷上蛋黃水 ，烤４０分鍾或到表麵金黃，取出烤盤，冷卻３０分
９，冷卻後，橫切成１到1.5 厘米厚的厚片，擺到烤盤上再烤15分鍾。
原料閃亮登場
成品華麗出爐
真的是好做又好吃。謝謝！
清理手機相片，把最近做的一鍋燴也端兩個秀一下。
這個是盲槽，蠻貴的魚，據說應該清蒸，讓我給燴了。
走地雞兩吃。頭頭腦腦架子燉湯，其他的又給燴了。
我常出去胡吃海喝，還愛獵奇，在家偶爾做飯卻力求簡單。屬於愛吃不愛做的主，要改進。葷菜基本都是亂燉，素菜基本都是涼拌。我的原則是“KISS” – Keep it simple, stupid.
工作中我也常和新人說這個原則。世界原本沒有那麽複雜，我們螺絲釘的工作生活更是如此。如果，要享受挑戰，可以在你個人的精神生活中試行。是不是這個理？
扯遠了。享受一塊新出爐的脆餅吧。和咖啡或餐後甜酒都是絕配。
重讀奈保爾，一個人品和文采不相稱卻不得不喜愛的作家。也許，我可以比原定計劃更早踏上印度。寫這兒給自己一個期許吧。
又扯遠了，從餅幹扯到印度了。謝謝看貼，祝大家愉快！
謝謝心姐！哪裏，我要是和“大廚”這個詞配上，真的大廚都捂著嘴巴笑壞了～
晴妹好！哎呀，真慚愧，我這個冬天就不在狀態，除了吃，什麽都懶得做。意大利遊記快成爛尾樓了。
說去印度，真動身還早呢。今年有點玄。今年估計還會來歐洲的，看不夠的風景和人文。
對了，等你的羅馬篇，怎麽不寫了~~~
一霖：對你來說小菜一碟～
確實不難，原方也很容易follow
多謝介紹。：）
不謝。我也是看到方子，覺得可以handle，也是我常吃的，就試了。
不難，有空做點，自己配咖啡，或給孩子們當點心都不錯。
是這樣，我一直想去。但以前總覺得這麽遠飛過去，這麽多可以看的，怎麽也得有一個多月才玩得痛快吧？所以呢，我一直說等退休第一件事就去（再老了怕病在那兒～）。最近看到風情很多大俠十天半個月的，也玩得很好，所以我想目前在又要每年回國、又要留假期它用的情況下，好像也可能擠出時間先去探探路。
寫下來，給自己一個期待。真的成行，還說不好啥時候。