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從廚藝高超的細水長流大師那兒學習了好吃好做的意大利脆餅。周末下雨悶在家裏，正好試試看。
原方在此：
材料：
１， ２cup 麵粉， all-purpose
２，1 1/2 teaspoons 泡打粉（baking powder）
３，１/２ cup 糖
４，1 條無鹽黃油（unsalted butter）, 室溫，或微波爐叮１５秒
５，1/８ teaspoon 鹽
６，2 個雞蛋，大號
７，3/4 cup 美國核桃，烤熟的，粗粗壓碎（可以用其它果仁）
８，2/3 cup 蔓越莓幹（可以用其它幹果）
９，一個蛋黃水（一個蛋黃＋１tablespoon水混合均勻）
步驟:
１，預熱烤箱到３５０F（約１８０C），烤盤鋪上烘焙紙
２，麵粉，泡打粉混合均勻，備用
３，軟化的黃油加糖，鹽，用電動打蛋器打發
４，加入一個雞蛋到打發的黃油裏，繼續打，混合後，再加入另一個雞蛋再打均勻（如果加倍量做，雞蛋也是要一個一個打均勻）
５，加入２混合好的麵粉，打均勻。如果前麵打發黃油和蛋用的是hand mixer，這一步開始，請用手混合麵粉。。。
６，加入核桃，蔓越莓幹混合均勻
８，混合好的麵團均分成２塊，揉成１１英寸左右的長條，放烤盤上，慢慢用手壓扁成１１英寸長，４英寸寬，表麵輕微弧度的長方形，刷上蛋黃水 ，烤４０分鍾或到表麵金黃，取出烤盤，冷卻３０分
９，冷卻後，橫切成１到1.5 厘米厚的厚片，擺到烤盤上再烤15分鍾。
原料閃亮登場
成品華麗出爐
真的是好做又好吃。謝謝！
清理手機相片，把最近做的一鍋燴也端兩個秀一下。
這個是盲槽，蠻貴的魚，據說應該清蒸，讓我給燴了。
走地雞兩吃。頭頭腦腦架子燉湯，其他的又給燴了。
我常出去胡吃海喝，還愛獵奇，在家偶爾做飯卻力求簡單。屬於愛吃不愛做的主，要改進。葷菜基本都是亂燉，素菜基本都是涼拌。我的原則是“KISS” – Keep it simple, stupid.
工作中我也常和新人說這個原則。世界原本沒有那麽複雜，我們螺絲釘的工作生活更是如此。如果，要享受挑戰，可以在你個人的精神生活中試行。是不是這個理？
扯遠了。享受一塊新出爐的脆餅吧。和咖啡或餐後甜酒都是絕配。
重讀奈保爾，一個人品和文采不相稱卻不得不喜愛的作家。也許，我可以比原定計劃更早踏上印度。寫這兒給自己一個期許吧。
又扯遠了，從餅幹扯到印度了。謝謝看貼，祝大家愉快！
謝謝心姐！哪裏，我要是和“大廚”這個詞配上，真的大廚都捂著嘴巴笑壞了～
晴妹好！哎呀，真慚愧，我這個冬天就不在狀態，除了吃，什麽都懶得做。意大利遊記快成爛尾樓了。
說去印度，真動身還早呢。今年有點玄。今年估計還會來歐洲的，看不夠的風景和人文。
對了，等你的羅馬篇，怎麽不寫了~~~
一霖：對你來說小菜一碟～
確實不難，原方也很容易follow
多謝介紹。：）
不謝。我也是看到方子，覺得可以handle，也是我常吃的，就試了。
不難，有空做點，自己配咖啡，或給孩子們當點心都不錯。
是這樣，我一直想去。但以前總覺得這麽遠飛過去，這麽多可以看的，怎麽也得有一個多月才玩得痛快吧？所以呢，我一直說等退休第一件事就去（再老了怕病在那兒～）。最近看到風情很多大俠十天半個月的，也玩得很好，所以我想目前在又要每年回國、又要留假期它用的情況下，好像也可能擠出時間先去探探路。
寫下來，給自己一個期待。真的成行，還說不好啥時候。