今天晚上吃什麽？

今天晚上吃什麽？這大概是每個家庭主婦每日都逃不過的問題。

我從小就應該算是勤快女兒，時常幫老媽做點力所能及的家務。唯獨對做飯，一直興趣缺缺。我父母並不算精於家務，但兩人聯手還能弄出不少有特色的飯菜，至少讓我吃得津津有味。到了我這裏 ，上初中了還燜不好一鍋像樣的米飯，讓老媽很為我擔心，經常問我以後獨立生活了怎麽辦？出嫁了還不得讓婆家嫌棄？

那時年輕氣盛，心中自有 “ 鴻圖大誌 ” ， 才不為這些柴米油鹽煩心呢。

說來也怪啊，我長大後，在我生命裏占重要位置的男人，都是熱愛 廚藝 的。不是為了體恤女人而幫著進廚房的 “ 新好男人 ” ，更不是討好女人或是懼內而無奈上陣，而是真心熱愛、潛心琢磨、為了精進手藝而買書拜師、占著廚房不放的一類。所以啊，我這不會做飯的缺點就大事化小了。

兒子來美國後，這個挑戰卻放在我麵前了 。 小家夥像我 ， 吃飯倒不是要求太高，但必須新鮮。當然他是青出於藍，絕對不吃隔夜的食物 ， 所以像別人家那樣周末多做點留著吃幾天是行不通的。他也不吃零食 ， 人家孩子遇到媽媽下班晚了會先吃點點心，或熱點冷凍包裝食品墊墊肚子，到他這裏也不可行。他有不少同齡孩子中少見的飲食習慣：不吃紅肉 、 不吃活物 、不吃 甜食、不喝飲料。我常問他：你是不是屬於什麽組織啊？你應該到加州的有機農場去自給自足。

早餐 我倒是很樂意做的。我小時候往往要睡到最後一分鍾，常常連飯都顧不上吃。兒子比我會養生，定時起床，早餐時牛奶雞蛋 、 麵包水果一樣不少，當然是老媽準備的，還要換著花樣。每天共進早餐、邊吃邊聊是一大享受，讓我們都有好的心情開始每一天。

晚飯就傷腦筋了 ， 常常下班晚了就隻能買外賣了，還不能隨便買，符合他吃飯條件的選擇也不多呢。

漸漸地我也練就了 “ 快三步 ” 的本領，並有了一些法寶：一是沒有出神入化的 廚藝 就買好的材料，不容易出錯；二是多做不倫不類的 “ 外國菜 ” ，反正沒有真正的吃客，錯了也沒人知道；如果做中餐就多用鮮雞湯或海鮮湯提味 ， 手藝不足的地方就被掩蓋了 ； 另外多用烤箱，少油、健康、快速，一道烤魚烤雞加個garden salad就齊了；還有一個最重要的是 persentation ，好不好吃另說，先搞個 “ 養眼 ” 。

上 周末 ，做了兩頓對高手來說是家常便飯、對我來說是 “ 周末豪華版 ” 的飯：周六晚上是雞絲 春卷 、 八寶豆粥；一個香煎三文魚配粥，一個涼拌木耳西芹衝抵一下春卷的油膩。 周日 中午是印式奶油雞、宮保雞丁 、 素三丁（秋葵、蓮藕、紅椒）。兒子嚐了一口宮保雞丁說： “ 挺好 ” ，吃了奶油雞又說： “ 嗯，很像印度餐館做的 ” 。這可讓我大大地高興了一番。

更讓我大喜過望的是：周日晚上我出門了 ， 兒子原來說有約會，後來改變計劃留在家裏，他懶得開車去買晚餐，就自己做了 烤魚 和 chopped salad 。其實他很小時就喜歡在廚房鼓搗，我怕他被燙到，常常限製他。看來現在是時候啦，鼓勵他成為熱愛廚藝的人，讓他考慮 “ 今天晚上吃什麽 ” 的問題，不是雙贏的選擇嗎？

（Oct 22, 2007)

[陳默]

謝謝各位。沒有及時回複，該打！現在一並回複吧（更是該打了）。

謝謝莊班長。好久沒有給班長做貢獻了，希望近日有感覺寫點小文章會會茶壇的老朋友。

盈袖好！謝謝。其實我倒是覺得不挑嘴小孩子好養，也壯實。不過不健康的飲食習慣倒是也不好，大了不好改。唉，難以兩全。

cat妹妹好！你寫得很有趣也很有道理呢。妹妹每次的留言都可以獨立成篇。真的，希望妹妹常寫點東西與我們分享。

fei兄好！謝謝你對我一貫的支持！

培香：這就是共鳴和同類吧，嘿嘿。

[培香]

讀了“周末掏寶”。我們在家壇見過。真巧！

其它幾篇裏，發現我們好些地方有些“撞車”。哈哈，彼此彼此。：)

[fei8822]

也有辛苦，為兒子的奉獻沒有人可比媽媽。

[thecatwearheels]

陳默姐，又找到一點我們的共同點啦:)

我出國前也是不會做飯的，因為有會做飯的爸爸媽媽，又身在成都，所以根本不用自己動手，就可以有美味入口。

結婚以後，我本想著要做一個賢妻的，曾試著給老公做了兩個菜，可人家本來很饑腸漉漉的，在看了我的菜以後，很小心地說：“老婆，我們到外麵吃好嗎？”。這就樣，我的做菜的信心被勒殺在搖籃裏啦。

來美國之前，想著以後什麽都得靠自己啦，我悄悄地學習了一下做菜。本想給他一個意外驚喜，可人家一聽說我要做菜，再聯想到在國內的經曆，就很怕啦，說什麽不要老碆辛苦啊，就讓他自己做吧。結果在我的威脅加保證之後，給了我一次做飯機會，最後在試探性地嚐了一點我做的菜以後，居然大加讚賞，而我呢，也因此被封了我家“大廚”的稱號，承擔了做飯的重任。現在變成我如果想吃他做的菜，都很難啦，因為人家總是振振有詞道：“既然有大廚啦，當然該大廚做啊！”。

唉，所以有時候，不能幹也是件幸福的事哈。:)

[盈袖2006]

你的兒子真的很出色,健康,陽光,還有那麽自然的飲食習慣.
很羨慕你們共進早餐的時光.我的女兒總是睡到最後一刻.燒好的東西也不吃就走了.不過還好很注意自己的身體.

[莊文雅]

問好陳姑娘。喜歡你的自言自語，喜歡你的隨心所欲，。。。。。。，還有這幅平和喜悅的神態。

[陳默]

chaojiang好。是啊，生活就是這點點滴滴組成的，是挑戰也是樂趣呢。

[chaojiang]

這也是我常常會頭痛的問題,尤其是我母親來了以後.不過,打開冰箱,好象就 everything OK 了.

女兒正處於開始注意形體的年紀,不肯再象以前那樣出去吃了.如何做得即健康、又可口，真是挑戰呢！