簡潔食譜- 素炒麵片

 

 

一個星期的素食體驗——自然，簡單o(∩_∩)o...

沒想過自己要成為一個絕對素食者，因為我愛美食，嗬嗬……

不過卻想體驗下這種執素的心懷~~

……

試著記錄下執素過程的食譜(*^__^*) ……其實素食一樣很精彩~~~

 

素炒麵片

做法：
1. 揉麵團，餳一小時左右，餳麵是為了讓麵團鬆弛、柔軟。我是前一天和好的麵，放冰箱待用(*^__^*) 嘻嘻……）
2. 擀麵片，先把麵團擀成一大張薄餅，如果麵團比較大可以切成幾塊分幾次擀。
3. 在麵餅上灑上幹麵粉防粘，然後切成小片。

4. 把切好的麵片抖開，放入沸水煮熟（煮的時候水裏加些鹽也能防粘），撈出後冷水衝涼待用。

5. 炒鍋燒熱倒油，把菜放進去翻炒，先放香菇再放紅椒，之後放小油菜，加鹽，放麵片再炒，最後放豆芽，炒的時候加生抽或老抽上色提味。我習慣加料酒，醋和糖。對了，加一點泡香菇水會更好吃，泡香菇時中途要換一次水，留用第二次的。

o(∩_∩)o...哈哈…… 簡簡單單大功告成咯~~~~

開動吧！！：P

 

[andy114425]

es sieht gut aus und schmeckt bestimmt noch better.Wie geht es Dir denn?

[mapleinfall]

hehe:)) 俺也想吃素呢～～不過的慢慢來， 看著很漂亮～～

祝妹妹開心！