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翠花排骨 vs 老楊家排骨

(2012-02-18 16:56:28) 下一個
久聞翠花排骨大名，今天要做排骨，去看了菜譜。哈哈，原來比俺的老楊家烤排骨費事，費時，不做也罷。俺們懶人，今晚還是咱老楊家排骨對付。 

料： 
整豬排骨一付（我常用costco的），順骨頭攔腰一刀切成2段； 

韓國燒烤醬一瓶； 

做法： 
燒烤醬澆排骨上，放冰箱醃幾個小時（過夜更好，味道完全進去了）， 
架在  Rotisserie oven （轉爐）裏烤50分鍾，好廖！ 

吃前切開，因為是轉爐，烤得火候均勻，外金黃內酥軟，味道完全滲入肉中，肉已基本脫骨。太容易做廖，懶人能做，饞人愛吃。 

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評論
garyece 2012-05-16 08:43:21 回複 悄悄話 可以用家裏的OVEN烤嗎？就是爐頭下麵的那個大OVEN?謝謝！
liw5215 2012-03-05 07:48:00 回複 悄悄話 哪一種韓國燒烤醬比較好？
laoyangdelp 2012-02-20 19:30:17 回複 悄悄話 回複EL的評論:
對不起，剛都吃下肚了。：）是順骨頭切一刀，否則一整塊排骨轉爐的鐵籠子裝不下。

樣子和costco賣的烤排骨差不多，不過他的爐子大，是整塊排骨烤的。味道比他家的好，韓國燒烤醬比較適合老中口味。
EL 2012-02-20 16:27:27 回複 悄悄話 上個照片吧，要是好，我也去買個轉爐。還有，切是橫著垂直骨頭還是順骨頭切？

laoyangdelp 2012-02-19 11:05:36 回複 悄悄話 回複wxc4188的評論:
當然不必。隻要是整塊排骨，可以上轉爐就行。
wxc4188 2012-02-19 04:05:30 回複 悄悄話 非得COSTCO的排骨嗎?
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