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一碟小菜

(2007-05-25 12:10:07) 下一個

一碟小菜


回到久別兩年的家鄉,在上海中轉投宿一夜。站在酒店的大玻璃窗前望著夜色中的外灘,熟悉的景致令人心生溫暖。清晨聽到汽笛長鳴,渡輪在天邊美麗的朝霞映襯下江中緩緩前行。

隨著眾人乘電梯到達早餐廳,環形布台美食小點令人目不暇接,泌人心脾的中華食品的芳香每種都欲連盆端走。取了小盤加入隊伍,隨著緩慢移動定了定神。先取幾樣嚐嚐,捏了半根油條舀了小半碗豆漿另有幾樣小菜,量小好辦。再取一輪,換其它品種,雪菜毛豆一小碟加兩小塊豆腐卷,再來一小碗稀飯。

豆腐勉強咽下去了,雪菜毛豆和稀飯吃在嘴裏爽口鮮香下到肚裏如空井投石,因此確定了戰略方向。

在不大的早餐廳內隻見寶爸寶媽兩人各分托兩碟兩碗,引蝶穿花般往來十數來回, 恐人見笑,兩人安坐大柱旁的小桌邊,相視一笑,各據一碗一碟,埋頭細品其中滋味,再相視一笑,這回就見了底。

阿拉桑海寧挖耶台笑佬哇!(豬,介是尚海發哇)

如此一路吃下來,寶媽忽見幾位白衣胖天使抬出一碩大木桶,驚喜而呼;哇,又新上一大桶稀飯啦~~~~

寶爸掃視小桌,審時度勢,笑道;這麽吃下去永遠也吃不完了,咱再去盛最後一碗稀飯,吃完這最後一碗咱倆就撤了吧,好不好?

兩人各消滅六七碗稀飯,六七碟毛豆, 吃了個水飽意猶未盡。

那是那年那次回國第一頓早餐。

每年開春,新下的毛豆家裏都要吃幾回,那時節鹽水毛豆,類似南方糟毛豆,是家家戶戶小館子大飯店桌上尋常可見的,但很快就莢老豆黃了。可飯店裏的煮毛豆幾乎常年有供,隻是徒具其形,如速凍食品少了氣與質。

物離鄉貴。不知在哪看到的小leaflet,Birdseye要新出soya bean了,遍尋不見,一日在Farmfood,這個N過未入的小店,竟發現了出國以來再未見過的毛豆。顫抖著手興奮地盤算,先拿幾袋?一袋?兩袋?不知好不好吃,不好吃也不會差,轉眼抓了六袋,結了帳看1.89鎊一袋,不貴不貴,Birdseye能作就是造福人類啊!!

雪菜就甭想了,剪開幾袋榨菜衝洗浸泡瀝幹,攔幾刀成短塊。化一袋碧綠的新鮮速凍毛豆480g,熱鍋冷油,斬斷兒幹紅辣椒三隻,蔥片,爆鍋出香,毛豆榨菜入鍋加少許鹽翻炒,小半杯水燜鍋五六分鍾即可起鍋。涼食最佳,嗆入香辣尤勝之鮮香,榨菜軟嫩QQ,佐主餐早餐皆宜。

大呼過癮過癮!!!


25.05.2007

實際要綠些,照片偏紅,榨菜絲升級成肉絲了。

給英國的朋友們看看包裝

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