一碟小菜

一碟小菜


回到久別兩年的家鄉，在上海中轉投宿一夜。站在酒店的大玻璃窗前望著夜色中的外灘，熟悉的景致令人心生溫暖。清晨聽到汽笛長鳴，渡輪在天邊美麗的朝霞映襯下江中緩緩前行。

隨著眾人乘電梯到達早餐廳，環形布台美食小點令人目不暇接，泌人心脾的中華食品的芳香每種都欲連盆端走。取了小盤加入隊伍，隨著緩慢移動定了定神。先取幾樣嚐嚐，捏了半根油條舀了小半碗豆漿另有幾樣小菜，量小好辦。再取一輪，換其它品種，雪菜毛豆一小碟加兩小塊豆腐卷，再來一小碗稀飯。

豆腐勉強咽下去了，雪菜毛豆和稀飯吃在嘴裏爽口鮮香下到肚裏如空井投石，因此確定了戰略方向。

在不大的早餐廳內隻見寶爸寶媽兩人各分托兩碟兩碗，引蝶穿花般往來十數來回， 恐人見笑，兩人安坐大柱旁的小桌邊，相視一笑，各據一碗一碟，埋頭細品其中滋味，再相視一笑，這回就見了底。

阿拉桑海寧挖耶台笑佬哇！(豬，介是尚海發哇)

如此一路吃下來，寶媽忽見幾位白衣胖天使抬出一碩大木桶，驚喜而呼；哇，又新上一大桶稀飯啦~~~~

寶爸掃視小桌，審時度勢，笑道；這麽吃下去永遠也吃不完了，咱再去盛最後一碗稀飯，吃完這最後一碗咱倆就撤了吧，好不好？

兩人各消滅六七碗稀飯，六七碟毛豆， 吃了個水飽意猶未盡。

那是那年那次回國第一頓早餐。

每年開春，新下的毛豆家裏都要吃幾回，那時節鹽水毛豆，類似南方糟毛豆，是家家戶戶小館子大飯店桌上尋常可見的，但很快就莢老豆黃了。可飯店裏的煮毛豆幾乎常年有供，隻是徒具其形，如速凍食品少了氣與質。

物離鄉貴。不知在哪看到的小leaflet，Birdseye要新出soya bean了，遍尋不見，一日在Farmfood，這個N過未入的小店，竟發現了出國以來再未見過的毛豆。顫抖著手興奮地盤算，先拿幾袋？一袋？兩袋？不知好不好吃，不好吃也不會差，轉眼抓了六袋，結了帳看1.89鎊一袋，不貴不貴，Birdseye能作就是造福人類啊！！

雪菜就甭想了，剪開幾袋榨菜衝洗浸泡瀝幹，攔幾刀成短塊。化一袋碧綠的新鮮速凍毛豆480g，熱鍋冷油，斬斷兒幹紅辣椒三隻，蔥片，爆鍋出香，毛豆榨菜入鍋加少許鹽翻炒，小半杯水燜鍋五六分鍾即可起鍋。涼食最佳，嗆入香辣尤勝之鮮香，榨菜軟嫩QQ，佐主餐早餐皆宜。

大呼過癮過癮！！！


25.05.2007

實際要綠些，照片偏紅，榨菜絲升級成肉絲了。

給英國的朋友們看看包裝