難忘媽媽作的韭菜合子

難忘媽媽作的韭菜合子

聞，鮮鮮的，看，透明的，小小的蝦皮兒*，拌入新下茬的韭菜，調味，打入一個雞蛋收汁。

八分開的響水和麵，醒好。用勺舀餡，越多越好吃，少了沒人吃，包好。用一小碗沿邊轉一圈，壓掉多餘的麵邊兒。家裏作包子餃子也是這規矩，邊要小而薄。所以再吃飯店別家的，大厚硬邊都扔掉難以下咽。。。

邊包邊下鍋兩麵煎，可放一丁點油或不放，吃它的清香的鮮味。

上初中時，一次放學回家，媽媽正在廚房作合子。我端著碗在灶邊等著，媽媽從鍋裏鏟起燙嘴的韭菜合子，全裝我碗裏。 我端著去屋裏邊看電視邊吃，吃完再去，幾個來回媽媽的大盤裏一個合子也沒有全進我肚子了。

正撐得快上不來氣兒，聽媽媽叫；稀飯好了，快來喝一碗吧~~~~

媽媽碴(cha 三聲)的稀飯也是一絕，又香又滑，色香味俱佳，口感一流，不愛吃米飯的我隻愛喝媽媽作的稀飯。

這回隻應一聲；撐S了，喝不下了~~~
媽媽又喚；你不是就愛喝稀飯麽，可好喝呢，快來喝一碗~~~
這一聲喚我又強撐著挪過去，端了一大碗稀飯過來，真香啊，抹抹嘴下肚。

再來一碗~~~~又一大碗下肚~~~~~

仰麵朝天倒在大床上喘氣兒。。。心裏想我到底吃了多少個，四碗，大約十五個！雖說不大，可是燙麵的，再加兩大海碗稀飯。OMG！

撐S也不後悔~~~



*含鈣是普通魚的幾十倍。