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難忘媽媽作的韭菜合子

(2007-03-01 12:34:29) 下一個


難忘媽媽作的韭菜合子

聞,鮮鮮的,看,透明的,小小的蝦皮兒*,拌入新下茬的韭菜,調味,打入一個雞蛋收汁。

八分開的響水和麵,醒好。用勺舀餡,越多越好吃,少了沒人吃,包好。用一小碗沿邊轉一圈,壓掉多餘的麵邊兒。家裏作包子餃子也是這規矩,邊要小而薄。所以再吃飯店別家的,大厚硬邊都扔掉難以下咽。。。

邊包邊下鍋兩麵煎,可放一丁點油或不放,吃它的清香的鮮味。

上初中時,一次放學回家,媽媽正在廚房作合子。我端著碗在灶邊等著,媽媽從鍋裏鏟起燙嘴的韭菜合子,全裝我碗裏。 我端著去屋裏邊看電視邊吃,吃完再去,幾個來回媽媽的大盤裏一個合子也沒有全進我肚子了。

正撐得快上不來氣兒,聽媽媽叫;稀飯好了,快來喝一碗吧~~~~

媽媽碴(cha 三聲)的稀飯也是一絕,又香又滑,色香味俱佳,口感一流,不愛吃米飯的我隻愛喝媽媽作的稀飯。

這回隻應一聲;撐S了,喝不下了~~~
媽媽又喚;你不是就愛喝稀飯麽,可好喝呢,快來喝一碗~~~
這一聲喚我又強撐著挪過去,端了一大碗稀飯過來,真香啊,抹抹嘴下肚。

再來一碗~~~~又一大碗下肚~~~~~

仰麵朝天倒在大床上喘氣兒。。。心裏想我到底吃了多少個,四碗,大約十五個!雖說不大,可是燙麵的,再加兩大海碗稀飯。OMG!

撐S也不後悔~~~



*含鈣是普通魚的幾十倍。
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