今天天不錯, 熏了香腸

四川人家家家的香腸方子可能都有不同,我喜歡的方子是, 10斤肉, 125克鹽, 250克冰糖, 100毫升高度白酒, 30毫升白胡椒粉, 15毫升花椒粉。拌勻就是川式廣味香腸, 再加辣椒粉拌勻就是麻辣香腸。