APPLE牌 麻婆豆腐做法 zt (圖)

懶人必學：5分鍾麻婆豆腐製作法

　　APPLE牌 麻婆豆腐醬做法

　　一、材料
　　用到了：豬肉肉末、幹香菇、蒜瓣、紅油豆瓣醬、老抽、老薑、辣醬油、鹽、糖、料酒、花椒粒

　　二、準備
　　1、 蒜瓣剝好
　　2、 香菇泡開
　　3、 老薑、蒜瓣剁碎
　　4、 香菇剁碎
　　5、 肉末放老抽、一點白糖、鹽，料酒拌勻醃一會兒

　　三、步驟
　　1、 鍋中放適量油，爆香蒜粒薑粒
　　2、 放入肉末拌炒
　　3、 將肉末炒散
　　4、 放入花椒拌炒，加辣椒油，紅油豆瓣醬
　　5、 放入香菇粒拌炒
　　6、 再放適量鹽，白糖
　　7、 大火煮開之後繼續煮上5-8分鍾
　　8、 轉小火慢慢煮10分鍾左右即可
　　9、 做好的醬，放入保鮮盒裏放冰箱即可

　　Apple提醒~~
　　1、 辣椒油、紅油豆瓣醬量自己看著放，看個人吃辣能力哈
　　2、 花椒我用的是花椒粒，你可以用花椒粉也行
　　3、 肉末要炒散一定
　　4、 鹽可以適量多一些，這樣下次放豆腐的時候，可以不用再添鹽了
　　5、 做好的醬盡量放在玻璃器皿裏，塑料的那種保鮮盒，放久了，有點難洗，總感覺油油的~~

　　5分鍾麻婆豆腐
　　做法：
　　一、材料
　　用到了：嫩豆腐一盒，自製麻婆豆腐醬 生粉少許兌水成澱粉水

　　1、 取適量麻婆豆腐醬，加適量清水煮開，放入豆腐
　2、 大火煮開之後繼續煮上2-3分鍾
　　3、 出鍋前加少許澱粉水勾芡即可

　　Apple提醒~~
　　1、醬加水煮開後再放豆腐記得要
　　2、勾芡的時候，可以適當晃一下鍋子即可，別用鍋鏟搗鼓!（apple）