這邊走來了月餅方陣——（川話畫外音）“...寵壇月餅要走出自己地特色！”

窩式酥皮月餅

和窩窩一樣，這款月餅長得不咋地，味道絕對沒得說！

Ingredients:

1. 1 box of Pepperidge farm puff pastry sheets (contains two sheets, which you can get at any American Grocery store at the frozen Pastry area.);

2. 1 bottle of peanut butter (better with chunks) and some mixed nuts(minced) and some sunflower seed 花生醬、果仁（切碎）;

3. 2 cups All Purpose flour 普通麵粉;

4. some real butter 黃油;

5. 1 1/2 cups of sugar白糖;

6. 1 cup of powdered sugar;

7. some ham(steam and cut into small pieces) 熟火腿;

8. some rocky candy(from Chinese grocery store) 冰糖;

9. 1 egg 雞蛋;

10. some lemon zest 檸檬皮碎.




步驟：

“油皮包油心”就是做月餅酥皮的關鍵詞。

油皮: 每張puff pastry sheet室溫下化凍分成9份作油皮（一盒2張皮可做18個）；

油心: 麵粉和黃油按1:1的比例混合捏成團後，分成湯圓大小的劑子作油心。

用油皮包上油心，擀麵杖擀開包上自己喜好的餡，雞蛋液刷上，有芝麻撒幾粒，沒有也行。烤箱調到350度（bake）檔，烘焙15分鍾左右，隻要蛋液變得金黃便可出爐，放涼了開吃。（隔一天月餅回油後吃味道更佳）

餡的主要成分是花生醬、白糖、糖粉以及各種果仁，可隨個人喜好加以其他食材配製。我比較喜歡冰橘加火腿口味的，所以加了一點點檸檬皮（用削皮刀刮檸檬表皮，然後切碎）、冰糖（微波爐加熱後碾成碎粒）、火腿（蒸熟切小丁），有時還加鹹鴨蛋黃。加了火腿或鹹鴨蛋黃的就不用再加鹽，否則還需加少許鹽提味，多少據個人口味定。餡都是熟的食材，鹹淡可以嚐嚐再作調整。


圖解：

一張puff pastry sheet分成9份


油皮包油心，再擀開，包餡


刷上蛋液，撒上芝麻，準備入爐


出爐


開吃