涼卷粉——山寨版, 超簡易！

家鄉的卷粉、米豆腐常讓我饞涎欲垂，半夜想起來口水一汪一汪。中國人超市買來的腸粉既貴又太薄，沒有嚼勁，顯然不是長久之道。於是開始嚐試各種方式，最終發現下麵這個是最理想的替代品，而且製作過程簡單，是懶人解饞的好選擇。

材料：泰國象牌幹餜粉, 雲南黑大頭菜, 香蔥，油辣椒，醬油，醋，花生

亞洲超市買來泰國幹餜粉。試過同類型的若幹其他牌子，都不如這個。


雲南黑大頭菜


烹製步驟：
1。泡粉 2。燙粉 3。透冷水 4。加佐料 5。開吃

泡粉：

一包可以出兩大碗卷粉，一個人吃，就泡了半包。用溫水（不能用燙水）泡2小時即可


溫水泡了2小時的樣子


燙粉：

燒開水，



煮1分鍾，關火，蓋上鍋蓋讓粉在水中淨置1分鍾。
濾掉泡粉水，把粉倒入沸水鍋中




透水：

盆裏裝扮盆冷水，將粉倒入冷水中透水


濾幹水


加佐料，喜歡的話，也可加點肉臊


開吃：




這款卷粉極其適合野餐，醬油、醋吃的時候再加。
不過不要放冰箱儲存，會變硬，當天做當天吃口感才好。
我想，做炒粉應該也行，不過本人不饞炒粉，所以沒做過。

[NYCGAL2008]

介個也太香了吧？ 值得學習

[山菊花]

可惜圖片沒有啦~~~

[tenyu]

新創作好辦法！一定好吃。