小小PANCAKE

小小PANCAKE
--By Allpurpose

PANCAKE,本來素不相識,不想在醫院生孩子時吃的早飯卻讓俺愛上它,直至現在,它經常出場充當俺們的早飯,也是俺給孩子加營養的好幫手!

PANCAKE在美國是曆史悠久,普及程度很高的早點,其配方和製作方法也多種多樣.
俺就取其萬變不離其宗的幾樣配料,加上自己的喜好翻製成自家的版本.

比如,PANCAKE上麵澆的SYRUP可謂’SOUL MATE’,可惜俺欣賞不了它的粘糊勁,也容易被小孩搞得MESSY,所以改為加糖在麵糊裏.
又比如,麵糊是各種碎原料的最佳載體,俺就把BABY CAROT,蘆筍,CHEESE等想給小孩加的營養原料擦碎拌進去.
再比如,上麵雖然不澆糖漿,但還是可以放水果,果醬(粘度低一點)的.
如果喜歡,做好的PANCAKE還可以用模子刻成不同形狀,小孩子更有興趣.

好象今天,俺就做了含小胡蘿卜絲的,刻成小蘋果形狀的,大受歡迎哦!


原料(8個量):
1 C All Purpose麵粉
1 t Baking Powder
1 T Melted Butter
1 Egg(喜歡也可以多加)
1 C Milk(有Butter Milk最好)
2 T Sugar(蜂蜜也行,不喜歡索性就不放)
½ t Vanilla Extract (沒有可以不放)
適量切碎或擦碎的蔬菜或Cheese

麵糊入中火無油小平底鍋,待表麵普遍起泡,翻麵,稍頃就好.要刻花要上澆頭的盡管動手!


好了,一家之言,也沒啥技術含量,隻是看到孩子(其中一個一歲不到)都愛吃,所以帖一下,僅供參考.願大家大膽創新,吃出健康 _(a)