ALLPURPOSE小院兒
一天天，一年年，我在成長，家在成長......
不敗絕招—大雜烤
--By Allpurpose
“今天吃啥”這個問題真是費腦筋!每天要問自己好些遍,一日三餐,還要兼顧LG第二天的早飯午飯,小孩子們的特殊需要等.再加上不能斷檔的水果,小點心……家庭煮婦的一天就這麽被’充’滿了.
小時候喜歡聽外婆講各種稀奇古怪的故事,其中一個就是關於一日三餐的來曆:說是古時候,玉皇大帝在天上看到地上的人類奢靡浪費嚴重,因此派一牛(也算下等神仙一名)下凡降旨,要地球人每三天吃一餐.結果這位神仙牛使者半道上不慎跌了一跟頭,待爬起來腦子犯混,想不清楚到底是一日三餐還是三日一餐,又不敢回去再問,隻好硬了頭皮傳了個一日三餐的謬旨! 這不,幾千年來,地球人就這麽一天天一年年為了一張嘴忙個不停!
大概每個煮婦都有那麽幾個懶卻不失美味的絕招菜吧:=P 俺近來嚐到大雜烤的甜頭,於是上來報告一下,這個很難失敗的,地球人都愛滴烤菜.
圖:成品一:
裝盤形象:
成品二:
相信這裏很多人都做過,而且很多老美也很愛這個菜.為的就是那份簡單省心,原味又美味.
原料絕對隨意,有啥放啥.把各種拾掇好的蔬菜鋪排在大烤盤裏,撒上鹽,黑胡椒,橄欖油,切幾片黃油擺上,我還喜歡撒點切碎的大蒜和洋蔥粒,特香.喜歡香菜或PARSLEY的也可以撒點.記得隔壁老外喜歡放點’GARLIC & HERB’ (一種瓶裝粉粒調料) 提味!
400F,不用蓋,烤上20-30分鍾(菜少少烤些時間),時不時查看一下,熟軟了就好了.出爐的成品大多保持原味,又有燒烤的香氣,簡直太棒了!
這個是進爐膛受刑前一秒鍾的形象:
特別推薦:刀豆(StringBean),蘆筍,土豆(切塊或條),南瓜(極力推薦,綠皮南瓜,洗淨切成WEDGE,去籽但千萬別去皮,烤出來連皮吃,人間美味啊!!!),瓠子瓜(Zucchini), 蘑菇,綠花菜,胡蘿卜,連殼甜玉米(好吃啊!!!)
至於擱一起烤的葷菜,選那些熟的或易熟的東東.比如蝦,SAUSAGE RING切片等等就又好吃,又省心.不太會串味.我正好那天煎黃魚(隻用鹽和少許酒,吃原味),所以煎完了順便在最後8分鍾放上去烤一下,肉更緊實,皮也脆點,非常好吃,因為是幹煎的,也不影響其他菜的味道.
再次感謝葉脈幫助解決貼圖馬賽克難題!
嗬嗬,就知道對阿椿胃口,我家也是這麽個次序消滅滴^&^ 南瓜連皮很好吃,肉粉粉的,皮也不怎麽硬,一點不浪費,還有營養:)
嘿嘿,吃吧吃吧! 照片上的是美女本人吧,很青春很有性格哦,是不是長得象爸?