極品水煮魚

極品水煮魚
--BY ALLPURPOSE

愛吃老四川的水煮魚,達到朝思暮想的程度,可是為了吃一次,要拖兒帶女驅車半小時有餘才能過一次癮,席間尚要忍受小東西們的搗蛋和店員的白眼—一盆水煮魚實在是太下飯,點一魚一飯足矣,故而店員有意見!_:o _(n)

上周末為了去中國城采購中國菜,特地去多多龍的網站看了他的水煮魚,並采納他的意見,不去費心整齊每樣香辛料,而是直接買料包!但尋遍貨架沒找到一元以內的’白家’水煮魚調料,於是退而求其次,拿了包$1.09的’重慶胖子水煮活魚’調料.

魚片是早已屯好的TILAPIA,WALMART買的,現成得不能再現成!

懷著興奮和對調料質量的未知,上!

1磅魚,拌上1/2茶勺的鹽,1/2茶勺的白胡椒粉,1湯勺的生粉,2湯勺的油抓勻靜置20分鍾.

同時把鋪在魚下的底料準備好,俺選了大白菜4片,綠豆芽半包,老豆腐1塊,黑木耳一把(泡發好的),全部入沸水(水裏撒了些鹽)氽熟,撈起鋪放碗底.

那邊起油鍋,下半包重慶胖子(一包是1公斤魚的量.沒有用他的醃魚料,後來因為夠辣,也沒用他的幹辣椒末,隻用了’靈魂’部分,醬料包!),下蔥薑蒜末炒香,把燙菜的湯水倒兩杯下去,煮到滾,再下魚片,再煮滾,等魚片全熟就好了,期間嚐了味道覺得還欠點,所以又加了兩勺’香豆(豆支)’,起鍋倒入鋪了底料的大碗裏,灑上香菜,得嘞!!!

那個香啊! 強忍口水,卷起袖子開吃! 好好正宗啊,好好美味啊!比店裏的都好吃!總算可以在家吃水煮魚嘍!鼓掌!!麵對極品,LG連下兩碗飯,還覺得不過癮,雖然辣得亂用餐巾紙,還是停不下筷子.哈哈哈,極品水煮魚,極其成功!!對於那湯汁,俺正盤算著過兩天再用來做次水煮肉什麽的,這樣一來,一包料至少可以用四次呢,是不是比自己配料省事呢!

底料


調料(感謝多多龍的料包主意,感謝紮屁股的刺推薦的’香豆(豆支)’,這東東味道不錯,但挺辣)


成品水煮魚_(y)


辣的稀裏呼嚕時趕緊夾兩塊綠玫瑰壓一下,舒緩神經~~_:p


怎麽樣,如此美味方便的水煮魚你有興趣嚐試一下嗎?_;)

2007-2-7