生日啦，與粉粉戰鬥到底！

生日啦，與粉粉戰鬥到底！
--By ALLPURPOSE

生日啦，又老了一歲！嗨，這個老不老的問題先丟一邊去，還是做一桌東東看看去年有沒有白過吧！原來是計劃出去搓一頓，結果天氣爆冷，怕凍著小東西們，又怕吃的時候他們沒耐心攪了場，所以計劃A下台，換上計劃B――與粉粉麵麵幹上了！！
目標：
1． 蛋糕――用俺的招牌麵粉ALLPURPOSE
2． 烤麩――用高筋麵GLUTEN
3． 五彩大拉皮――用沙林綠豆澱粉
4． 生日麵――用五木山東拉麵
5． 牛肉幹――各類辣椒麵，咖喱麵 ，花椒麵……
先來說說這個曲折的蛋糕：
從來沒做過蛋糕，今天給自己做一個，不圖它有多好吃，關鍵是想看到成品也好自我虛榮一番――偶也能整這個了！嗨，深切體會到要虛榮也是不容易的。頭兩天就在私房裏竄來竄去，瞄來瞄去，因為不是東西太複雜就是工具不全，最後盯上被愛廚定為難度係數兩顆星的草莓凍蛋糕，
俺一通折騰，規規矩矩搞好麵糊放進OVEN，好不容易等夠了時間，興衝衝準備迎接俺的第一隻蛋糕坯子，結果捧出一隻特大號的杏元餅幹！第一顆星都做砸了！算了，靠自己反省也來不及了，嚐嚐倒是標準杏元味道，趕緊分給小的們幹掉！俺家兒子連連YUMMY，最後索性搬了凳子把剩給他老爹的那塊也偷了個精光！哈哈，也算成功的杏元餅幹哦！喏，就是這個：

再搜了半天，最後還是看上毛毛媽家的著名的輕乳酪蛋糕！不為別的，就是全部用量勺量的，省的俺沒有秤搞來搞去再受打擊。七手八腳又搗騰半天也算可以下糊了，不想俺的蛋糕盆太淺，於是又挖出一個LOAF模子抹上SHORTENING，全部放上水盤水浴去了！頭回搞這個這個什麽‘水浴’，也吃不準咋整，反正弄個大烤盤盛上溫水漂上模子，好壞就這麽著了。
花了比方子多一倍的高溫時間總算開始上色，趕緊調低，又過了45分鍾後迫不及待去迎接俺的第一隻水浴型乳酪蛋糕
嗒嗒嗒嗒…好象蠻象的嘿，算是成功了吧！

LG沒有及時買來草莓和草莓JELL-O，隻好因陋就簡，拿出家裏僅有的桃子和僅有的桃子果凍粉，按照愛廚那隻蛋糕的後半部分方子上果凍！一直折騰到開飯，總算凍得差不多，能上桌了！哇哈哈，據說狠狠好吃涅。。。。。。俺那好不容易千辛萬苦的桃子凍輕乳酪蛋糕啊！你總算沒有辜負俺的生日啊！出得冰箱，上得餐桌，感覺十分沁人心脾，灰常灰常好吃！


來張漂亮的


比起蛋糕，俺的處女烤麩則是出奇的順利。主要是受川辣妹子的啟發和誘惑，又去找了霓娜的原方，用LG頭天買來的GLUTEN加僅剩的一包YEAST，按辣妹子的配方比例做了2CUP的量，把蒸鍋水燒開再關火，把拌好的麵筋揪小團放裏麵發著，等兩小時後蒸半小時。不過感覺先蒸的一鍋效果沒有第二鍋效果鬆，看來下回還是發3小時的好。隻用了一小半就夠炒一大盆的了，剩下的凍起來做儲備！



來張做好的

最後整那五彩大拉皮！早看上了翠華姐的大拉皮，原來常做為為的涼皮，就是那個洗麵筋剩下的麵漿，一下子做老多，但時間一長或一放冰箱吃口就變硬了。這回用綠豆澱粉做！沙林還剩半包，足夠；粉漩子蛋糕模子還在冰箱裏為俺整果凍呢，於是還是上盤子。一樣！搞了半杯粉，一杯水調的麵漿，已經夠用了（人口少）。然後這翻翻那挖挖地弄了黃瓜蛋皮海帶胡羅卜切了絲馬馬虎虎擺個造型，再弄好調料一澆一拌，吃起來那個精道！這玩意兒就得現做現吃！


LG下班帶回兩隻‘好大的小龍蝦’，不過在這裏不興吃大龍蝦的，小的反而貴，那種1.25磅一隻的小龍蝦俗稱CHIX的，是吃口最好的！不想吃清蒸的，於是LG幫忙剁了塊，俺就蔥薑酒炒了一下，勾了個芡立馬上桌！俺是等不及豬妹妹的龍蝦嘍！全部幹光，一點湯汁也下了生日麵嘍！
龍蝦

生日麵

零食：頭天做得的翠華姐的牛肉幹！旁邊小盒裏還留了點不辣的，準備在必要時當作重型武器擺平小臭人！


謝謝黑黑，臭美，天涯，日月星，小河馬的生日祝福。
再次嚴重感謝愛廚，毛毛媽，霓娜，川辣妹子，翠華姐*2

鞠躬，退下
2007-1-26