日常收藏~

微波仙子

易做美味的白糖糕-米發糕(微波爐版)

易做美味的白糖糕-米發糕(微波爐版)

不敗的豆渣玉米麵蒸糕(微波爐版)

翻餃 

• 丁莊秀園
  
  
  夾心蛋糕/簡易提拉米蘇    香草戚風蛋糕
  
  漂亮的南瓜餅       手工做意大利麵包
  
  油條製做－兼談泡打粉的用法  
  
  幹煸牛肉絲/廣東菜      椒鹽蝦，炒豆角等   
  
  

  燒麥／聖誕大宴
  香噴噴的新疆抓飯

  
  
  自己做壽司    今晚我做的南瓜派   
  
  丁莊秀園的月餅     麻團，棗糕製作     蘇式月餅       長春綠豆糕     
  
  水煮魚/麻婆豆腐/芋頭糕
  
  
  
  一杯（小酒杯）油加上兩杯糖漿(golden syrup)，加少許泡打粉和少許鹽，用麵粉和成軟麵，我買了低筋麵粉(cake flour)可能效果好點，竟然忘了用，每次都是用的普通麵粉，這就是皮料，看來問題也不大。餡料如果有蓮蓉罐頭，打開就能用，豆沙的則太濕，我拌了點黃豆粉，也可以拌點芝麻粉或餅幹一類的，或用微波爐把它弄幹點。我的蛋液不成功，也太麻煩，覺得不是很有必要，在模子上麵塗上油幫助脫模也就算上色用了，380度烤5分鍾，340度烤10分鍾，再用上火高溫(broil)烤2分鍾上色。
  
  烤好了後要在有蓋的盒子裏放兩天後再吃（回油），皮子就是軟的了，味道也比較正。