西藏拚盤(3,4)

西藏拚盤（三）

十一 在西藏的日子裏，吃的多為川菜，川菜在西藏很流行。

在那曲時，在藏族人家裏喝過一次酥油茶。酥油是用犛牛奶提取出來的脂肪，酥油茶是酥油和紅茶加一點鹽煮出來的。煮酥油茶很講究，是衡量家庭主婦持家水平的重要標準。

酥油茶喝起來口感還不錯，味道我也能接受，喝完後肚子裏熱呼呼的很舒服。酥油茶是藏族人天天要喝的，也是身體的需要。那曲寒冷，酥油茶能提供他們需要的高熱量，茶葉提供多種維生素（他們很少吃菜，水果）。那曲很幹燥（8月份是雨季，仍很幹燥）紫外線又強烈，不喝酥油茶，嘴唇甚至臉上的皮膚都會開裂。“喝了酥油茶就不會了，”那曲人欣慰地說。

在那曲，還吃過一次藏民(真正住帳篷牧犛牛的藏民)上門推銷的犛牛酸奶。酸奶很好喝，味道象小時候，北京賣的瓷瓶裝的那種酸奶。

酸奶好喝，但它是裝在身份不明鐵罐裏，讓人心裏不踏實。我勇敢地吃完酸奶，對給我買酸奶的人說，“以後買酸奶要小心，不能買裝過化學品的罐子裏的酸奶。”該西藏朋友不以為然地說，“罐子洗過了。”

在那曲，我還吃過一種生犛牛肉幹，很棒。肉幹是在冬天製作的。取上好剛宰殺的犛牛肉，掛在室外，肉及裏麵的血立即就凍上了。那曲的風很大，肉就一點一點讓風吹，直致風幹。風幹的肉，呈蓬鬆狀，一個個細小的蜂窩清晰可見，就那麽優雅地用手撕著吃。

離開拉薩前一天，俺先生和俺決定去嚐試一下藏式大餐。在布達拉宮旁，選了一家看起來不錯的飯店。記得有一種烤包子挺好吃的。有一道菜，大概是因名字聽起來好聽，我們就點了。當我們一看端上來的東西是就傻眼了，是一盤與一些不明物質攪拌在一起的全生耗牛肉餡。我們故作鎮定，假裝見多識廣地吃了一些，還好，沒有什麽讓人不快的味道，當然也沒什麽好滋味。所幸地是，我們沒拉肚子。

 

西藏拚盤（四）

十二 進入西藏，置身於廣闊的藍天白雲之下，心中有一種舒展、喜悅之情。

拉薩的雲彩是懶洋洋，散淡的一片片地掛在天上。那曲的可不是。

從拉薩一路向上去那曲，天更藍更闊，雲更白。雲是大團的一簇，低懸著。有幾次，公路蜿蜒緩緩上升，在不遠的視野盡頭，那路分明是深入到白雲裏去了。

路的一側，不那麽遠的地方是一脈雪山（喜瑪拉亞山脈的餘脈）。一山連接著又一山，無窮無盡。

初看雪山，山不高，勢不威，好象沒什麽了不起。

高原天氣最大的特點是變化無常。我們的車行走著，突然風雲突變，風雨交加。這時再看雪山，山的顏色變了，深灰近黑色，大團黑雲在它的上方前方堆積翻滾著，似有雷霆萬鈞之力。雲助山威，雪山一下子變得威嚴而又神秘無比。我們的吉普車就象一葉扁舟，顯得那麽弱小。麵對烏雲壓頂氣勢磅礴的雪山，我們不得不從心地裏升起敬畏之情。

藏族人敬畏雪山，他們有各自敬畏的神山。他們還有各自敬畏的神湖。西藏有眾多湖泊，是中國擁有最多湖泊的省份。在去那曲的路上，我們看到了幾個小湖，用清澈來形容它們太不夠了，必須用晶瑩一詞。湖水是閃光的，閃爍著聖潔的光芒。

藏族人敬畏他們神山和神湖的方式就是，在一生中要訪問他們各自景仰的神山和神湖，並要圍繞神山和神湖走一周。

我有一位藏族朋友告訴我，他媽媽的神湖已經轉過了，明年他準備陪媽媽轉她的神山。不過她媽媽的神山有點遠，不在中國，在尼泊爾呢。

 

十三 在離那曲還有一個小時左右車程時，一位藏族朋友指著一棵樹說，這將是你見到的最後一棵樹了。再看那棵樹，瘦小營養不良的樣子，孤零零地站在那，叫人頓生憐惜之情。那曲沒有樹，因為樹在那不能成活。

那曲海拔4500米左右，空氣中的含氧量僅為內地的一半，並且寒冷，風大，幹燥，紫外線強烈，氣候變化無常。草都長不高，八月份的天氣，路兩邊草地的也就一寸多高，還稀稀拉拉的。說起氣候多變，那曲人說那曲會在一天內經曆風霜雨雪，體驗春夏秋冬四季。這時你不得不讚歎臧袍一衣多用的功能。冷了，腰帶紮緊；熱了，脫上一隻袖子；再熱，兩隻袖子全脫往腰帶處一別。一隻臧袍在身，春夏秋冬四季的衣服全有了。

我們的汽車在廣闊的大草原上沿著蜿蜒的公路不停地行駛著，路仿佛沒有盡頭，我正琢磨著這那曲怎麽老不到呀，路緩緩地向上又一轉，前下方出現一大片白色的房子，那曲到了。