冬日裏來一碗胡辣湯

周末跟老媽視頻，她說她要做胡辣湯，一種陝西，河南地區比較熟悉的地方食物，我說那我也做吧。

從洗麵筋開始

就洗出這麽一小塊

剩下的就簡單了，各種傳統配菜放高湯裏煮，調味，再用洗出的麵筋水沉澱後加湯裏變濃稠。

吃的時候按各人喜好加醋不加醋，辣油等，伴著蔥油餅之類的幹貨一起enjoy, 不是當湯，而是當飯吃的

又煮了一次凍凍肉（皮凍），醬色跟白色兩種，大多切給朋友吃了

百搭醬汁，配蒜苗香菜均可

還做了金沙豆腐，炸過的豆腐跟杏鮑菇，口感配合彼此，裹上煸炒過的鹹蛋黃跟青蔥碎. 都是好配啤酒的小食，

最後是昨晚烤的中西合璧麵包，內層是肉鬆跟巨多的蔥酥，一半全麥粉。

配菊花茶

[Dalidali]

大師級的！