【櫻的食彩浪漫】---~初春夥食~

進了家門收拾好了行李箱就跳進了廚房，翻翻看冰箱裏麵的食材，倒是可以做Hamburg steak，在日本小孩子最喜歡這個東東~ 甚至還有專門店，門庭若市的。不過一塊又厚又結實的肉餅裏都是肉的話。。。實在不利於身體健康，於是主婦們想了很多招數，比如加進蔬菜，豆渣，羊棲菜，或者豆腐。今天看冰箱裏還有一塊出差前買的豆腐，今天竟然是最後一天保質期~~ 加豆腐還有一個原因，就是省肉啊~~哈哈哈~ 騙騙小孩子應該沒什麽問題, 要是給大人吃的話，還是事先說實話哈~~ 好了，啥也不說了，趕緊操練起來吧~~
 

《和風豆腐肉餅-Tofu Hamburg steak》

材料：（為了保存食材我做了五個，所以這是五個的材料，請酌情加減）

牛絞肉： 300G
豆腐：   1塊（日本的豆腐比較大一塊300g左右）
洋蔥：   1/2個
麵包屑： 1/2杯
雞蛋：   1個
雞湯塊： 1個打碎
鹽：     1/2勺
黑胡椒，肉豆蔻粉：各1/4勺
黃油：   10G
紫蘇葉子：5片（切絲放入清水裏二三分鍾後取出擠幹水分）
白蘿卜：  少許，磨成泥

做法：

1。豆腐有水沒關係，直接打成泥（如果沒有食物處理機用打蛋器也可以打成泥），加入麵包屑讓麵包屑吸收豆腐的水分，隨後把豆腐移到另外的容器裏備用。
2。將洋蔥打成碎末
3。將絞肉和洋蔥攪拌在一起加入鹽，雞湯塊粉，胡椒和肉豆蔻粉攪拌均勻。
4。假如一個蛋攪拌上勁後，和1的豆腐和勻。
5。分成5份，整形成橢圓形，中間按一個小凹槽。
6。平底鍋內加入黃油，中火讓其融化。
7。把肉餅放入鍋內中火煎上色後翻過來。
8。鍋內加半杯水蓋上蓋子中火蒸煎。
9。水分幹了後，便可以食用了。

擺盤的時候，在肉餅上堆放紫蘇的葉子絲，上麵加大蘿卜泥，隨後澆上ポン酢。味道清爽無比，好好吃哦~~

如果，你找不到這些材料，可以用番茄沙司，醬油，蜂蜜燒一個醬汁，配一些蔬菜，也是葷素搭配的好選擇哦~~

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希望生活可以更充實些，心可以更堅強些，我能更加溫暖他人一些，知足的傻笑多一些。。

我不知道此時此刻在電腦前捧著茶一字一字去細讀食彩浪漫的朋友是誰，她們在什麽地方，過著怎樣的生活。但有一件事情我可以肯定，她們和我在用同一個媒介，感同身受著對生活的一份熱愛。她們在關注著我的生活，而我享受著這份令人窩心的關注。或許那些享受blog life的朋友們也同我一樣，時不時地看一看留言，時不時地想著更新什麽~ 日子過的雖然忙碌緊張卻也頗有滋味~ 給予與獲得哪個更幸福一些？仁者見仁吧！總之，我超級幸福的~~

出差前，家裏是開肉店的同事因不久前拜托我做過一分複雜的資料，所以拿來一盒肥牛以表感謝，看見肉肉就想立即料理了它~無奈又要出差索性凍起來今天才得以消滅。不想搞得太複雜，也不想為了一道菜特別去買其它的材料，用家裏的食材做不奢侈不浪費~不管怎麽說，過日子節約第一哈~

 

《番茄韓國烤肉》

材料：

肥牛片    200g

小番茄    小型西紅柿2個，大個的用半個就行了。切適當大小的塊，不用撥皮

豆芽      酌量（我用了大概50g）

洋蔥      1/4個擦成泥（有粉碎機的可以打成蓉，或者切細絲）

香油      少許

·蒜蓉    1小勺

·薑蓉    1小勺

·紅尖椒  1-2個

·水      3/4杯

·醬油    3大勺

·蜂蜜    1勺半

·雞精    1小勺

白芝麻    少許

 

做法：

1。將（·）部分全部倒進盆裏混合均勻備用。

2。洋蔥蓉和牛肉抓勻醃漬半個小時入味。

3。平底鍋放少許色拉油，下牛肉炒變色後加入豆芽炒至豆芽稍微塌軟後，將事先準備好的1倒入平底鍋內，翻炒均勻。

  

4。加入番茄稍微翻炒一下撒芝麻出鍋。（不要時間太長，否則番茄出水就不好吃啦。）

5。配飯吃~超級好吃阿~~~~

 

今天配了一兩個雞味飯團~ 很怪，如果是白米飯可能吃一個飯團就飽了，如果是這個雞肉味飯，能吃倆。。。準有人說，你還減什麽肥阿~~~~哈哈哈

雞肉飯的方子以前發過，今天就不羅嗦了~

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前些天作了一款麵包，個人認為這是有史以來感覺最好的麵包~~


材料：

高筋麵粉    250g 酵母               4g 砂糖              30g 鹽                   5g 奶粉               5g 雞蛋              25g 無鹽黃油       13g 牛奶             180g 黑芝麻           38g 合計              550g

關於做法，大家可以參考普通麵包的做法，揉麵，一次發酵，整形，二次發酵，烘焙。
烘焙條件，170-180度，烤14-15分鍾。

[womanin40's]

無意中闖進了樓主的壇子，想不到卻是好一番誘惑的景致，讓人不忍食指大動！

樓主真個是一個熱愛生活心靈手巧的好主婦啊！

[marymarydl]

I am in Auckland, New Zealand. I like reading your blog :-)