【櫻的食彩浪漫】--~~早安！鬆餅！~~幹炒牛河~~

早安！good morning! おはよう！（誰還會其他國家的語言統統加進來哈~~）

“如果知道每一天早上醒來，都有一份充滿愛心的早餐擺在眼前，我一定早睡早起，絕不賴床！”

上麵這句話，是很多年前一個從不吃早餐的人和我說的。原來不吃早餐不是因為吃不下，是沒時間。現代人生活節奏飛快，坐下來安穩地吃頓早餐甚至是件奢侈的事。商家則是花樣百出，做出形色各異的早餐替代品來解決現代人的零早餐問題，其實，早起床半個鍾頭自己動手做一份早餐，不僅可以讓過去八個鍾頭處於斷食期的身體得到充分地喚醒，更能讓接下來十幾個小時需要腦體勞動的身心補充到足夠的能量。所以早餐決不能省略哦！

小時候媽媽最在乎的就是全家人的早飯，大人要去工作需要搪時候的硬材料，孩子要上學要動腦需要補充腦力的軟材料，真是難為了媽媽。那時市麵上可見的早餐媽媽都能信手拿來，即使是費工費時的鍋巴菜，煎餅果子也不在話下。那時候我們最愛吃的，是媽媽自己攤的雞蛋餅，軟軟的甜甜的，用雞蛋牛奶和麵粉做的，口感筋道，有些類似crepe，即使什麽都不添加也十分好吃。 出來後我第一次接觸了pancake，日文裏叫它hot cake.恰巧做法類似媽媽的雞蛋餅，隻是這個pancake裏需要泡打粉，這樣可讓口感鬆軟有彈性，配上楓葉味道的糖漿和黃油，早上即使再悃，也要掙紮著爬起來哦~~

這種pancake事實上有很多地方都在賣專用的粉，不過目前原油高漲搞得所有東西都在漲價，pancake粉也貌似水漲船高，既然自己可以做得好吃，又何必去買現成D~

《早餐鬆餅》

材料：

A:低 粉 200g
泡打粉 2小勺
砂 糖 5大勺
鹽 1/3小勺
B:雞 蛋 2個
牛 奶 140ml
香草油 少許
黃 油 兩大勺（加熱融化的）
色拉油少許

做法：

1。將A一起過篩放入盆中，將B混合好加入A的粉類中。
2。將黃油放入1中後，朝一個方向攪拌均勻直到沒有麵粉的疙瘩。
3。準備一個不沾平底鍋，用廚房紙沾少許油擦一擦鍋底。注意不要汪著油否則攤不好pancake的。
4。放一勺麵糊在鍋內，用勺底輕輕攤圓。（攤一張的量，用吃飯的勺一勺就夠了）

5。如下圖所示，當表麵出現一個一個的小泡泡的時候，說明底部已經煎好了，這時候用扁鏟輕輕地翻過來。隻要你保證了第一個步驟，沒有放很多油的話，這一步肯定成功~~

6。可以翻過來了。這時候再煎一下，用鏟子輕輕按一下，沒有吱吱的聲音，就熟了！

澆上糖漿就可以吃啦~~~ 如果沒有糖漿，蜂蜜也可以！巧克力醬也可以，果醬也可以，什麽好吃放什麽哈~~


順便說一句~如果用兩張pancake，中間加一層豆沙，就是美味的傳說中的銅鑼燒啦！

認真地吃早餐，精神的一天才能開始哈~~

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前幾天朋友說再找米粉這個東西，明確地說是寬的，不是細的！我上網搜了一陣子，買了兩袋河粉回家。我拿給朋友說“你看看是不是這個東西？”

朋友拿過來看了兩眼說“嗯，，，長得倒是一樣。但是不是！”

。。。。。555，我這心啊，窪兒涼窪兒涼的~~

 

拿回河粉做了這盤子幹炒牛河。味道太棒了！~

《幹炒牛河》

材料：牛柳，豆芽，洋蔥，大蔥，河粉，蔥蒜末

調味料：油，蛋青，美極鮮味汁，酒，澱粉，蠔油，老抽，鹽，糖

做法：

1。牛柳用酒，蛋青，澱粉，鮮味汁醃漬半小時，這樣牛肉可以更加嫩軟。

2。河粉在沸水裏煮六七分鍾，取出來過冷水，瀝幹水分。

3。鍋裏燒油，大火劃開牛柳取出，鍋內留底油，用蔥蒜末香鍋，隨後加洋蔥絲，蔥絲炒軟後加豆芽過油，隨後加牛肉快速翻炒。

4。酒，耗油，老抽，鹽，糖依次放入依次翻炒均勻，隨後加瀝幹水分的河粉，拌炒即可。

 

味道好極啦~~~~~~~

 

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