【櫻花交作業】---給葉脈的“算盤子”

 
前幾天和葉脈學了一道菜，就是這個《算盤子》，芋頭算盤子QQ的口感，搭配香辣的配菜，真的是用好吃二字形容還嫌不夠！用國內的那種立浦芋頭會更好吃！挑選的時候記住要買輕一點的，因為據葉子說太沉的水分比較大。

原方來自葉脈的《算盤子》
材料：
蒸熟的芋頭 300g
芡粉 150g
熱水 60g
配菜：
青椒 1個切絲
紅椒 4-5個切絲
青蔥 1段切斜刀絲
蒜頭 一勺切成末
鮮味汁 1勺
鹽 少許
料酒 2勺
胡椒粉 少許
（大家可以隨意加配菜，因為家裏蔬菜彈盡糧絕，隻好用這些僅有的材料炒）

做法：
1。將蒸熟（蓋上保鮮膜淋少許水微波四五分鍾也可以）的芋頭趁熱碾成泥，加入芡粉和熱水柔和成團，分成大小相同的小球，中間用拇指按一個窩做成算盤子的樣子。煮一鍋熱水，倒入算盤子煮到浮起後盛出過冷水備用。
2。鍋內放油，爆香蒜末後炒青紅椒，烹料酒後加算盤子翻炒，隨後用鹽和胡椒粉調整鹹淡。出鍋。

提示：盡量一頓吃完，否則算盤子的口感會改變。

試試看吧~~
特別鳴謝葉脈的好方子~~
_________________
櫻的食彩浪漫---
http://blog.sina.com.cn/cherrysfoods

[露西]

櫻：祝你和家人聖誕快樂！新年好！闔家幸福安康！