櫻的食彩浪漫

我用雙手,料理這份美味生活~
個人資料
  • 博客訪問:
正文

【櫻的烘焙日誌】~~南瓜慕司蛋糕~~ 給私房筒子們滴萬聖節禮物~~

(2007-10-30 19:58:18) 下一個


讓自信成為你的最強戰鬥力!
 
精神狀態→麵容→身材→衣著→氣質→內在→本質。無論男女,從點頭寒暄到深入認識一個人的過程,無不是從第一印象著手的。可別告訴我你可以在見到某人的第一麵就能看穿他的本質,你自己不能確定,我也不信。
 
假設你在某一天被突然告知今天要見麵一個新朋友!女人肯定會首先考慮今天自己的狀態如何。比如臉上有痘痘否?化妝了否?蓬頭垢麵否?衣衫得體否?一切皆是為了要呈現最好的一麵,先別管對方能否成為朋友,自己這關得過,要給對方留下一個自信的好印象。。這不像男人,他們或許會第一個考慮“今天,我帶夠錢了否?”
 
其實女人可以從很多地方找到自信,這件事因人而異。也許是從衣著上,或是配戴的飾物,也許是一個Gucci的墨鏡,一個Chanel的包包,也可能是一段幸福的感情,一個能得到眾多認可的興趣,或者是一件充滿創造性的工作。盡管這裏的一些事,搭上了虛榮心作祟的嫌疑。衣服,飾品,名牌,感情,工作,我們都可以或多或少地創造,讓自己置身其中,已得到某種程度上的小滿足。而當女人在某些在意的point得到了滿足,就會信心大增。就是俗話說的,底氣十足。如果你底氣足了,自信也定是隨之而來了,這是擋不住也掩蓋不住的。
 
不妨把這種不卑不亢的底氣十足稱作自信!但它得恰到好處才行。多一點就是自大,少一點就和自信扯不上幹係了。當你擁有這種良好的心態,自信的得體,就會自然流露出健康向上的精神麵貌。無論是男人還是女人,人們都會喜歡接觸健談風趣幹淨優雅的群種,不管我們的內在再怎樣不同,對於最原則的美,還是投讚成票的。
 
建議女孩子的包包裏,至少要放上這幾樣東西以備突如其來的友人見麵,或可以認識新朋友的聚餐會---“ 溫和味道的香水; 粉餅和淡色係唇膏 ”。得體的妝容是最基本的社交禮儀,不僅尊重你要見麵的人,也可以提升自己的自信。但是千萬不要搞出一個讓人誤以為是萬聖節到來的大濃妝,或噴一身使人噴嚏不停的濃烈香水,這隻會拉低你的好感度,起不到任何好的作用:)
 
無論如何,在這個社交年代你躲不開層出不窮的應酬,無論你是獨自前往還是有愛人隨同,把自己收拾得體幹淨又不失女子恰到好處的華麗,都能讓你或多或少地獲得好感度的提升。同胞們~~ 更自信一些吧,沒有比這更強的戰鬥力了~
 
引一句剛說的~~千萬不要化一個誤以為是萬聖節到來的大濃妝。~~
Why not????????????????今天就是萬聖節阿~~ 為了配合它,特別作了南瓜的慕司蛋糕,公司內部要有一個小的午餐party,帶來分給大家吃的。
味道嘛~~ 如果你有興趣挑戰,你就知道啦~~

 
可可全蛋法海綿蛋糕  圓形15cm
材料:
雞蛋  2個
砂糖  40g
低粉  50g
可可粉 10g
黃油  15g
 
準備工作:
1。烤箱預熱170度
2。雞蛋放置室溫,可可粉和麵粉過篩後稍微攪拌均勻。黃油微波加熱2分鍾成液體。
3。模具鋪上烤紙
 
做法:
1。雞蛋加砂糖打發,打到蛋液滴落,痕跡保持10秒左右不暈開後,訪入過篩後的粉料,切拌均勻。
2。加入黃油後,繼續切拌,注意不要切拌過度。隨後放入烤箱烤25分鍾後取出晾涼。

南瓜泥
材料
南瓜:    去皮去籽後 250g
白糖:     30g(根據南瓜的甜度可以酌情增減)
黃油:     10g(液體)
鮮奶油:  60ml
朗姆酒:  1勺
 
做法:
1。南瓜切小薄片,放入耐熱容器淋少許水,蓋保鮮膜微波加熱3分鍾。趁熱粘成泥過漏網,使其更加細膩。
TinyPic image
2。南瓜泥中加入白糖,黃油,鮮奶油,朗姆酒,攪拌成南瓜泥,放入擠花袋備用。

 
南瓜幕司
材料

南瓜泥:     120g(剛剛製作好的)
新鮮蛋黃:  1個
砂糖:         40g(可酌情增減)
鮮奶油:      140ml
牛奶:         70ml
吉士丁粉:   5g(提前加適當的水隔熱水融化開)
 
做法
1。鮮奶油加10g砂糖打至6、7成發泡後放入冰箱冷藏備用。
2。蛋黃加30g砂糖打成粘稠的淡黃色。
3。牛奶加熱,沸騰前關火,緩緩倒入蛋黃中,打散打均勻,加入提前發好的吉士丁水,攪拌均勻。
4。加入120g南瓜泥,攪拌均勻後,加入冷藏好的奶油,切拌均勻,直到顏色均一為止。
TinyPic image 
其他材料
糖水-- 可以用買來的,也可以自己做。用10g白糖和40ml水煮開加一勺朗姆酒就好了,用來刷蛋糕的。
裝飾用奶油--做幕司的時候省一點就好啦。
南瓜瓜子--有沒有都行啊~ 發揮想象吧。
果膠層--最上麵亮亮的那層。是用黃杏醬配上1.5g吉士丁粉和熱水融化開的液體。如果沒有,用南瓜泥配合吉士丁粉和熱水也可以。或者幹脆用熱水和吉士丁粉。
 
-----------------------------------
蛋糕做法
1。可可海綿蛋糕切開三層,最上麵一層帶皮的不用。隻用兩層。一層鋪在模具底部,另外一層且小一圈備用。
手順14の寫真
2。模具裏倒入1/3慕司,直到淹沒蛋糕層,端起模具頓一頓,這樣能擠出多於氣泡,讓蛋糕和慕司服帖。
3。模具中放入小一號的蛋糕層,輕輕按一按刷上糖漿,均勻地擠上南瓜泥。(如圖)
手順16の寫真
3。倒入剩下的幕司,頓一頓,放入冰箱冷藏2小時。
TinyPic image
4。冷藏好的慕司蛋糕上,倒入果膠層,繼續放入冰箱冷藏30分鍾以上。
TinyPic image
5。按照你的喜好裱花吧~~~~~~~~~~
TinyPic image
6。開吃的時候,用一條沾了熱水的熱毛巾圍在模具上一會兒再脫模,就比較好脫了。
 
試試看吧~

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (3)
評論
如霧 回複 悄悄話 櫻,我在 http://www.euphocrafts.com/viewthread.php?tid=4160 看到有人把你的文字一字不漏不改的搬了過去,連標點符號都沒改,連這句“按照你的喜好裱花吧~~~~~~~~~~”都照搬呢。沒說明出處,有點不厚道。

這個海綿蛋糕不好做,我做了一次,底部不鬆,結實的要命。蛋糕也發不起來。我做任何一種的戚風就完全沒問題。 :(
哪吒 回複 悄悄話 為了嚴謹,我隻能說:看著真好看,但不知道好不好吃……得弄個一口或很多口嚐嚐才好。
登錄後才可評論.