『幹白番茄雞』

來一個超簡單超易學超好吃的熱菜~

有人來家裏吃吃喝喝的時候，這道菜被解決的速度暈不可擋。往往剛剛端上去，幾個人舉了杯祝了酒，還沒進入狀態，這道菜就基本宣布陣亡在眾人的狂夾亂舀中了。。。即使是三四歲的小孩子，也大口大口地和著米飯吃，這是做飯的人最愛看的一幕，自己沒得吃都是其次了~這道菜簡單易學，既然用到了白葡萄酒，所以就給它起了個稍微好聽點的名字----『幹白番茄雞』

用料:

雞腿肉 一片
番茄 兩個
洋蔥 半個
白葡萄酒 兩杯
麵粉 少許
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 一勺
雞精 一勺
月桂葉子 一片
色拉油 一勺

做法
1.雞肉切適當的塊，撒鹽，胡椒，麵粉，稍微攪拌一下，醃漬5分鍾左右後放鍋裏煎到兩麵金黃，然後放白葡萄酒等酒精揮發後蓋上蓋子煮10分鍾。
2.另起一個鍋炒洋蔥末，洋蔥變成麥芽糖色後加去了皮的番茄塊，加少許鹽和胡椒燉成番茄醬。
3.待雞肉煮10分鍾後，加入2的番茄醬及其他調料，一邊去湯水的沫一邊煮，大概10分鍾，等到雞肉鬆軟的時候就可以出鍋了。

最後配一些炒青菜，我這次放了用黃油炒的雞腿菇和小番茄的配菜。



謝謝。

[奈良]

中國的南方和北方，對食物的叫法不太一樣。
你做的插排，在我們北方叫麻頁或者焦片。
我們是用小麥粉，雞蛋，鹽（糖），芝麻，溫水和麵做。
鹹味加鹽，甜味加糖。