桜的假日餐桌---『黑芝麻排叉』

黃金周終於過到最後一天了，在家休息了四五天對於明天的工作還是有一些不自覺的抵觸，看看熟睡的父母想到他們平日裏為我勞碌奔波，立即把懶了好幾天的筋抻開，跑去廚房，挽起袖子把平時老娘教導的牢記心間，作了這個傳統小吃---黑芝麻排叉。

材料：
麵粉，300g
油， 適量
糖， 2勺
鹽， 1/2勺
堿， 1搓

做法：
1。揉硬麵，這樣會使炸出來的排叉酥脆。擀成薄薄的皮分成若幹小塊，在每一小塊的中間用刀切一個縫，將麵皮從縫中掏過去。像這樣：）

2。放在6成熱的油鍋裏麵炸，切勿過熱否則含有糖的麵會立即糊掉。待排叉表麵金黃就可以出鍋了。

提示：晾涼後再吃非常酥脆。

今天真是陽光明媚，把吃的東西拿到陽台，讓它們也享受一下陽光浴：）

[桜]

是的，似乎有很多叫法，有的叫“巧果”還有地方叫“蛋散”，南北文化差異另食物也有很多不同的製作方法和做法。中國的飲食文化真是博大精深。

[奈良]

中國的南方和北方，對食物的叫法好像不太一樣。
你做的排叉，在我們北方叫麻頁或者焦片。
我們是用小麥粉，雞蛋，鹽（糖），芝麻，溫水和麵做。
鹹味加鹽，甜味加糖。