櫻的食彩浪漫
我用雙手，料理這份美味生活~
正文
這兩天一直在整理兩年來的照片分門別類，仔細看看，還真是有不少東西~總結了幾大塊，[主食][中西日式點心]已經搞定，還剩下[最愛中國菜][異國風料理]和[日式居家小菜]沒有發完，今天整理出來了[日式居家小菜]，發出來和愛好做菜的姐妹們分享。
寫貼子，還真是個力氣活兒~ 加上昨日睡覺不慎落枕，歪著個脖子，汗一個_:o ..
那麽，就從最簡單的開始吧。
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素炒菌菇
材料：你能找到的所有蘑菇類~
做法：橄欖油六成熱的時候加蒜末煸香，蒜末炒出香味的時候，放切好的紅辣椒（榨出紅油後取出），加入蘑菇翻炒，蘑菇開始變色後再加少許高湯，直至蘑菇吸夠水分充分柔軟，加鹽少許醬油調味，收汁出盤。
自製雞肉香腸沙拉
假日的時候，我一般都會做出一些雞肉香腸放在冰箱裏冷凍起來，用於便當也可以，直接煎來吃或者拌沙拉也一樣美味，是我家的常備食糧：）
雞肉腸做法
材料：雞肉糜 芹菜 黑胡椒 少許澱粉 鹽 油
做法：像平時家裏包餃子和餡兒一樣，把肉餡充分和好攪拌上勁，然後分成若幹小分用保鮮膜包裹成香腸的樣子，入水煮或者用微波爐加熱，煮熟後用黃油煎一下，就可以吃了。
這個沙拉裏麵，用到了梅子醬汁。
梅子醬做法：梅子肉一大勺，醬油一大勺，橄欖油2勺，黑胡椒少許，攪拌均勻，攪在沙拉上即可。配一些紫蘇葉子，非常美味。
牛油果雞肉香腸配梅子醬日式沙拉
做了雞肉香腸，我就考慮該怎麽吃更美味了，且了一個牛油果放在裏麵，加少許生菜，海苔，梅子醬，嘿嘿~兩個字“好吃！”
材料：自家製雞肉香腸，鱷梨，圓白菜，紫蘇，蔥白，烤海苔
調料：梅子，醬油，橄欖油，芝麻，黑胡椒
什錦燴牛肉
材料：牛肉，土豆一個 胡蘿卜一個 洋蔥半個 鮮蘑菇四片 鮮藕少許 荷蘭豆少許
調料：醬油兩勺半，味霖兩勺半，水半杯
做法：土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，蘑菇切瓣，鮮藕切片雕花，
荷蘭豆放在滾水裏燙一下，切半。牛肉切四五厘米的段。
鍋裏放色拉油，放牛肉過油，加除了蘑菇以外的材料翻炒，後放入調料煮開，去沫，加蘑菇收汁加入事先燙好的荷蘭豆加一勺味霖關火（這樣可以提升亮度）。出鍋前放荷蘭豆，這樣可以保證它的青綠。
築前煮
這是一道在日本九州過年的時候必吃的料理，步驟和上一道什錦燴牛肉大同小異，在這裏就省去做法了。
這裏，我對每一樣食材做了手工修飾，第一美觀，第二也很好玩~ 如果感興趣也可以試試看~~
蛋包飯
這道菜，關鍵在雞蛋做出來要夠嫩不可以老，配上蘑菇醬汁，munnn小朋友非常愛吃。
材料：雞蛋3個 牛奶兩勺 沙拉醬少許（為了讓雞蛋更鬆軟）鹽
做法：所有材料放在小盆裏打散，倒入淋有沙拉油的平底鍋，
用筷子迅速攪拌，用中火，不要太久因為餘熱就可以讓雞蛋半熟了。
這時候用沒有端著鍋的手敲擊端鍋那隻手的手腕，這樣雞蛋就翻好了。
醬汁，可以用蘑菇，或者番茄來做，怎樣做看你的喜歡~
奶汁烤明太魚馬鈴薯
說到明太子，口水止不住，鹹鮮美味。它與土豆更是決配。加上奶酪的中和，一道可口的小菜就做成了！
材料：明太魚子1/2尾 土豆兩個 奶酪少許
做法：土豆微波加熱至熟，切滾刀塊，撒少許鹽，黑胡椒粉，上麵鋪明太魚子，加上奶酪在小烤箱裏烤7分鍾左右，直至奶酪上色為止，開吃~~
通心粉奶汁烤菜
雖然熱量極高，但還是擋不住它的魅力。。
做法請參考圖示
http://i11.tinypic.com/4l7xudy.jpg
日式炸豆腐
認識我的人，都知道我超愛吃豆腐，怎麽做怎麽愛吃~ 這道菜也是我極喜歡的，爽口，美味的下酒好菜。
材料：豆腐 蘿卜泥 澱粉 小蔥 天婦羅用醬油
做法：豆腐用紗布包好，上麵放上一個盤子，充分擠出水分後擦幹，裹上幹澱粉，入160左右的油鍋裏炸，注意不要糊。
裝盤，放上蘿卜泥（應該是薑泥，可惜薑都用完了，就用了蘿卜，味道也不錯。），小蔥，澆上天婦羅醬油，就可以吃了。簡單味道也好。
鮭魚通心粉
鮭魚很香，烤，煎，炸怎麽做都是美味。
材料：鮭魚四片 通心粉100g 小蘑菇少許 蒜兩片 白葡萄酒少許
做法：水裏放一勺鹽，一小勺橄欖油煮通心粉大概8分鍾。
鍋裏放黃油煎鮭魚，煎到倆麵見黃的時候取出，加一勺橄欖油放蒜片煸香，
放小蘑菇，翻炒幾分鍾放入煎好的鮭魚，澆白葡萄酒，酒精蒸發後加煮通心
粉的水，煮開後加通心粉，加鹽調味出鍋。裝盤的時候可以加一些紫蘇的葉子。
鹽烤秋刀魚
秋天的絕品美味。如果刺兒也能吃，八成我一定在吃秋刀魚的時候不給社會製造一點點垃圾。。哈哈
加鹽烤一烤就可以，沒有什麽技術含量，吃的時候加一些檸檬，或者白蘿卜泥，可以解一些魚的醒膩。
微波芝麻雞
很少吃牛肉類等紅色的肉，所以雞肉和魚肉也就成了我的餐桌上不可缺少的食材，介紹一個簡單的微波菜。
材料：煮好的雞肉，鹽，糖，味精，醋，醬油，香油，芝麻醬，芝麻鹽，辣油
做法：雞肉用擀麵杖敲酥以便易於入味，手撕成雞絲，我懶得撕，就用切了。然後把料醮上就可以吃了。
微波芝麻蒸茄子
微波菜也是今後的研究課題，盡管很多人都在說不要用微波爐做菜，可我還是不自覺地將手伸向它，哎。。。誰讓它這麽簡單方便呢。。
材料：茄子切塊，白芝麻磨成粗粉末狀，或者直接去買粉末狀的芝麻。蔥花，醬油四勺，白糖一小勺，鹽少許，高湯一杯（柴魚），味霖一大勺。
做法：把切好的茄子放進耐熱的容器裏，倒入調好的料（蔥花除外），輕輕蓋上一層保鮮膜，防止料汁在加熱的途中沸出來，然後再鋪一層保鮮膜，起到蒸的效果。然後加熱10分鍾。
盛盤，撒上蔥花，就可以吃了。
香氣四溢，又沒有用到很多油，相對健康的一道菜~~
秋葵紅椒
材料：紅椒 雞肉 秋葵
做法：
1。紅椒過油備用。
2。鍋內放少許油加蒜末煸出香味，炒雞肉至變色加少許醬油調色，加入1，稍微煸炒後加入秋葵，最後加入鹽調味，出盤。
#秋葵可生吃，有較高的營養價值。炒製的秋葵減少了生食時的生性味道，比較容易接受。
蛋黃醬烤紅薯
家裏來人，不夠吃的？把這個拿出來，一定老少鹹宜~~
材料：紅薯，蛋黃醬，芝麻碎屑
做法：紅薯淋水加保鮮膜微波加熱4分鍾左右，取出瀝幹水分，塗蛋黃醬，再上烤箱烤三四分鍾左右（蛋黃醬上色為止），吃的時候撒少許白芝麻碎屑，很香。
金平牛蒡
牛蒡有“腸道清道夫”之稱，含有豐富的食物纖維，其口感會因為切法的不同而不同，用刀子削出來的又粗又扁的會比較脆，我經常作的就是這種，一片一片切出來然後切成火柴般粗細的絲的口感，比較有嚼頭，當然怎麽做都好吃了~~ 這是一道很爽口的下酒和下飯的菜~ ~
材料：牛蒡一根，胡蘿卜1/3根
調料：香油一大勺，料酒兩小勺，白糖一大勺，醬油一大勺，紅辣椒一根
做法：鍋裏倒香油，燒熱後將切好的牛蒡放進去，牛蒡蔫一些後加胡蘿卜翻炒，將調料拌好倒入鍋內不斷翻炒至汁盡，加辣椒翻炒兩下出鍋。
香甜南瓜
實在是一道非常沒有技術含量的菜，難得在好吃好做，推薦一下。
材料：南瓜 雞精味素
做法：南瓜不削皮切塊，放入加有雞精的清水裏煮至酥軟，出鍋前嚐一嚐，用鹽找一下濃淡即可。
接下來發的，都是可以在論壇裏找到做法的，請搜索參看。
微波照燒雞
簡單省事，家裏經常做。
腐皮薯泥雞肉卷
稍微想一想，創一創新，餐桌就大不同~
幹白番茄雞
酸酸甜甜，我喜歡。----這是什麽時候的廣告語來著？哈哈哈
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謝謝大家。。並敬請期待『櫻的食彩浪漫』---異國風料理篇
想象中的櫻一定是很有審美眼光，生活很有情調有品位的。。
這些菜俺都存啦，慢慢做。謝謝櫻！
誰娶了你還不是掉到福窩裏去啦！！！！！！！！！
請繼續